卵とスナップえんどうのパスタ

15

2017.04.04

分類主食

調理時間: 15分

ID 150705

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

香り豊かなパン粉を絡めて食べるパスタです。

    材料

    2人分
    パスタ 160〜200g
    2個
    スナップえんどう 6個
    パン粉 大さじ4
    粉チーズ 大さじ4
    オリーブオイル 大さじ2
    にんにく 1かけ
    少々
    胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    パスタの茹で汁を切ってフライパンに和えればカリカリのパン粉、茹で汁を少し入れるとパン粉がやわらかくなってソースのように絡み、どちらもおいしく食べられます。
    1. 鍋に水と卵を入れ、好みの固さに茹で、水で冷やす。
    2. スナップえんどうの筋を取る。にんにくはみじん切りにする。
    3. 塩(分量外)を入れた湯でパスタを茹でる。袋の表示時間2分前に2のスナップえんどうを入れ、一緒にゆでる。
    4. フライパンにオリーブオイル、2のにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらパン粉を入れ、中火でカリカリになるまで炒める。
    5. 4のフライパンに3のパスタとスナップえんどう、粉チーズを入れ混ぜ、塩胡椒して味をととのえる。
    6. 5の麺とスナップえんどうを器に盛り、1のゆでたまごを手で割ってのせる。フライパンに残ったパン粉をのせる。
    5 14

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