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カジキの唐揚げ

主菜

カジキの唐揚げ
  • 投稿日2017/11/13

  • 調理時間15(漬け込む時間を除く)

鶏肉よりヘルシー。やわらかく食べやすい唐揚げです。

材料2人分

  • カジキ
    3切
  • A
    醤油
    大さじ1 1/2
  • A
    みりん
    小さじ2
  • A
    小さじ1
  • A
    ひとつまみ
  • A
    1/2個
  • A
    にんにくすりおろし
    小さじ1/4
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量

作り方

ポイント

卵を揉み込むとふっくらと仕上がります。

  • 1

    カジキは2cm角に切り、A 醤油大さじ1 1/2、みりん小さじ2、酒小さじ1、塩ひとつまみ、卵1/2個、にんにくすりおろし小さじ1/4と一緒にビニール袋に入れて空気を抜いて閉じ、5分ほど揉み込むか30分ほど置いて漬け込む。

  • 2

    1のカジキの水気を切り、片栗粉をまぶして、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

レシピID

209810

「にんにく」の基礎

「油」の基礎

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増田陽子
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増田陽子

子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

「料理家」という働き方 Artist History