メカジキの唐揚げ

• 15分漬け込む時間を除く

材料2人分

• カジキ
  3切
• A
  醤油
  大さじ1 1/2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  卵
  1/2個
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/4
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  カジキは2cm角に切り、A 醤油大さじ1 1/2、みりん小さじ2、酒小さじ1、塩ひとつまみ、卵1/2個、にんにくすりおろし小さじ1/4と一緒にビニール袋に入れて空気を抜いて閉じ、5分ほど揉み込むか30分ほど置いて漬け込む。

• 2

  1のカジキの水気を切り、片栗粉をまぶして、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

ポイント

卵を揉み込むとふっくらと仕上がります。

作ってみた！

質問