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いちごとバナナのジャム

20

2018.03.09

分類デザート

調理時間: 20分(砂糖をまぶして置く時間を除く)

ID253170

増田陽子

こどもと楽しんで食べる行事食と食育レシピ

いちごだけでもおいしいジャムですが、バナナを加えると酸味が苦手なお子さんにも食べやすくなります。
ちょっと変わったジャムを作りたい時にもおすすめです。
ストウブWa-NABE18cm使用。ストウブの鍋を使うと、短時間でできるので、フレッシュなおいしさが残ります。

レモン ストウブ ジャム 簡単 子供 いちご バナナ

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材料(作りやすい分量)
いちご 200g
バナナ 小1本(正味100g)
グラニュー糖 110g
レモン汁 小さじ1
作り方
Point!
冷めると固くなるので、好みのかたさより少しゆるいところで火を止めるといいですよ。
  1. いちごはヘタを取り、バナナは輪切りにし、鍋に入れてグラニュー糖をまぶして30分〜2、3時間置く。
  2. レモン汁を加えて中火にかけ、沸騰したら時々アクを取りながら煮ていく。ストウブの鍋なら10分程度、ドロっとするまで煮る。好みでマッシャーなどで潰して、1分ほど煮たら火を止める。
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