レシピサイトNadia
    副菜

    生ハムのマリネ ローズマリー風味

    • 投稿日2022/03/08

    • 更新日2022/03/08

    • 調理時間5(漬ける時間を除く。)

    生ハムに相性のいいハーブのローズマリーを使いました。 生ハムに塩分がしっかりあるので、塩は入れません。 ハーブは香りが高いので減塩に気をかけている方にオススメです。

    材料

    • A
      20g
    • A
      6g(バルサミコ酢だと、より美味しいです。)
    • ローズマリーの葉
      6.7枚
    • 生ハム
      8枚
    • ブラックペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    お酢と油はしっかりまぜて、ハーブは香りを立ててから加えましょう。

    • ローズマリーの葉は洗ってから水気を拭き取ります。

    • 1

      A 油20g、酢6gをしっかり混ぜて乳化させます。 (乳化とは白くなった状態です。)

    • 2

      ローズマリーの葉をちぎって、手の上で叩いて香りをだしてから①に入れてまぜます。 そこに、生ハムを入れマリネ液に絡ませ冷蔵庫で1時間おきます。

    • 3

      お皿に盛り付けてブラックペッパーを振りかけて完成です。

      生ハムのマリネ ローズマリー風味の工程3
    レシピID

    433060

    質問

    作ってみた!

    「マリネ」の基本レシピ・作り方

    「マリネ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    ハーブ料理家 白山美奈子
    • Artist

    ハーブ料理家 白山美奈子

    メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服  「簡単」「お洒落なスタイリング」「ハーブの効能解説付き」 そんなレシピを考案しています。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History