レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【大量消費】大根の葉ドライカレー

主食

【大量消費】大根の葉ドライカレー
  • 投稿日2022/06/22

  • 調理時間30

スパイスだけでカレーを作りました。大根の葉の消費にお役立ちいただけましたら嬉しいです。

材料2人分

  • A
    大さじ2
  • A
    クミン<ホール>
    小さじ1
  • A
    カルダモン<ホール>
    2粒
  • 玉ねぎ
    1つ
  • 大根の葉
    100g
  • B
    ショウガ(チューブ)
    少々
  • B
    ニンニク(チューブ)
    少々
  • B
    オイスターソース
    大さじ1/2
  • 豚ひき肉
    100g
  • C
    レッドペパー<パウダー>
    小さじ1/2
  • C
    クミン<パウダー>
    小さじ1
  • C
    ターメリック<パウダー>
    小さじ1
  • フェンネル(飾り)
    2本

作り方

ポイント

辛いカレーが苦手な方は レッドペッパーは入れないでお作りください。

  • C レッドペパー<パウダー>小さじ1/2、クミン<パウダー>小さじ1、ターメリック<パウダー>小さじ1のスパイスは計量をしてすべてを混ぜておきます。 ・玉ねぎ は皮をむいて、みじん切りにします。 ・大根の葉 は、みじん切りにして水で流しながら しっかり揉むようにして洗いあく抜きをします。

  • 1

    フライパンにA 油大さじ2、クミン<ホール>小さじ1、カルダモン<ホール>2粒を入れて火をつけます。 香りがしたら玉ねぎを入れて3分炒めます。

  • 2

    大根の葉を入れてよく混ぜ炒めたらB ショウガ(チューブ)少々、ニンニク(チューブ)少々、オイスターソース大さじ1/2を入れ 全体に絡めます。

  • 3

    豚ひき肉 とC レッドペパー<パウダー>小さじ1/2、クミン<パウダー>小さじ1、ターメリック<パウダー>小さじ1を入れ、混ぜながら豚肉に火を入れます。 豚肉が焼けたら火を止めお皿によそいます。 分量外のご飯にフェンネル(飾り)を添えて完成です。

    工程写真
レシピID

439599

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

ドライカレー」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

ハーブ料理家 白山美奈子
Artist

ハーブ料理家 白山美奈子

メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服  「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。

「料理家」という働き方 Artist History