【大量消費】大根の葉ドライカレー

• 30分

材料2人分

• A
  油
  大さじ2
• A
  クミン＜ホール＞
  小さじ1
• A
  カルダモン＜ホール＞
  2粒
• 玉ねぎ
  1つ
• 大根の葉
  100g
• B
  ショウガ(チューブ)
  少々
• B
  ニンニク(チューブ)
  少々
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2
• 豚ひき肉
  100g
• C
  レッドペパー＜パウダー＞
  小さじ1/2
• C
  クミン＜パウダー＞
  小さじ1
• C
  ターメリック＜パウダー＞
  小さじ1
• フェンネル(飾り)
  2本

作り方

• 下準備
  ・C レッドペパー＜パウダー＞小さじ1/2、クミン＜パウダー＞小さじ1、ターメリック＜パウダー＞小さじ1のスパイスは計量をしてすべてを混ぜておきます。 ・玉ねぎ は皮をむいて、みじん切りにします。 ・大根の葉 は、みじん切りにして水で流しながら しっかり揉むようにして洗いあく抜きをします。

• 1

  フライパンにA 油大さじ2、クミン＜ホール＞小さじ1、カルダモン＜ホール＞2粒を入れて火をつけます。 香りがしたら玉ねぎを入れて3分炒めます。

• 2

  大根の葉を入れてよく混ぜ炒めたらB ショウガ(チューブ)少々、ニンニク(チューブ)少々、オイスターソース大さじ1/2を入れ 全体に絡めます。

• 3

  豚ひき肉 とC レッドペパー＜パウダー＞小さじ1/2、クミン＜パウダー＞小さじ1、ターメリック＜パウダー＞小さじ1を入れ、混ぜながら豚肉に火を入れます。 豚肉が焼けたら火を止めお皿によそいます。 分量外のご飯にフェンネル(飾り)を添えて完成です。

  

ポイント

辛いカレーが苦手な方は レッドペッパーは入れないでお作りください。

作ってみた！

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