【大量消費】大根の葉ドライカレー

・C レッドペパー＜パウダー＞小さじ1/2、クミン＜パウダー＞小さじ1、ターメリック＜パウダー＞小さじ1のスパイスは計量をしてすべてを混ぜておきます。 ・玉ねぎ は皮をむいて、みじん切りにします。 ・大根の葉 は、みじん切りにして水で流しながら しっかり揉むようにして洗いあく抜きをします。

フライパンにA 油大さじ2、クミン＜ホール＞小さじ1、カルダモン＜ホール＞2粒を入れて火をつけます。 香りがしたら玉ねぎを入れて3分炒めます。

大根の葉を入れてよく混ぜ炒めたらB ショウガ(チューブ)少々、ニンニク(チューブ)少々、オイスターソース大さじ1/2を入れ 全体に絡めます。

豚ひき肉 とC レッドペパー＜パウダー＞小さじ1/2、クミン＜パウダー＞小さじ1、ターメリック＜パウダー＞小さじ1を入れ、混ぜながら豚肉に火を入れます。 豚肉が焼けたら火を止めお皿によそいます。 分量外のご飯にフェンネル(飾り)を添えて完成です。