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    主菜

    【簡単】鯛のアラの酒蒸しバジル風味

    • 投稿日2023/04/01

    • 更新日2023/04/01

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安150

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    春が旬の鯛のアラを使って、簡単に作れるレシピを考えました。 タンパクな鯛とバジルの風味はよく合います。 鯛のアラは低価格な為、節約にも役立ちます。

    材料

    • 鯛のアラ
      1匹分
    • バジル
      5枚
    • にんにく
      1/2カケ
    • 料理酒
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    フライパンにテフロン加工されていない場合は油大さじ1/2を引いてからニンニクをいれ、鯛のアラの身の部分を下にして焼色を付けてください。 フライパンへのこびりつくのを防ぎます。 バジルがないときはローリエやディルでも代用可能です。美味しく仕上がります。

    • バジルを洗い水気を切る。 鯛のアラは水で洗い血合いを取り除きペーパーで拭く。

      工程写真
    • 1

      フライパンに、にんにくを入れ鯛のアラの身の部分を下にして中火で焼色をつける。

    • 2

      料理酒を回し入れバジルも入れて蓋をする。3分蒸す。

    レシピID

    457910

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    ハーブ料理家 白山美奈子
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    ハーブ料理家 白山美奈子

    メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服  「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。

    「料理家」という働き方 Artist History