2020.04.02
分類主菜
調理時間: 20分
ID 388289
我が家では週に一度は登場する人気メニューです。粗挽き肉を入れることで肉の存在感が増し、豆腐との相性も抜群です。何度も作りたくなる味わいです✿
【麻婆シリーズ】
ごはんが進むスタミナおかず✿トロ~リ食感の麻婆茄子のレシピはこちらから→oceans-nadia.com/user/253328/recipe/393990
豚粗挽き肉 | 120g | |
豆腐 | 400g | |
にんにく(みじん切り) | 小さじ1(5g) | |
しょうが(みじん切り) | 大さじ1(15g) | |
ニラ | 50g | |
白ねぎ | 1本 | |
豆板醤 | 小さじ1/2 | |
A
|
水 | 150ml |
A
|
味噌 | 大さじ1(20g) |
A
|
甜麵醬 | 大さじ1(20g) |
A
|
砂糖 | 小さじ1 |
A
|
醬油 | 大さじ2 |
A
|
みりん | 大さじ1と1/2 |
B
|
片栗粉 | 小さじ1 |
B
|
水 | 小さじ1 |
水 | 200ml(豆腐下ゆで用) | |
塩 | 小さじ1(豆腐下ゆで用) |
水 150ml、味噌 大さじ1(20g)、甜麵醬 大さじ1(20g)、砂糖 小さじ1、醬油 大さじ2、みりん 大さじ1と1/2
の調味料を混ぜ合わせる片栗粉 小さじ1、水 小さじ1
を合わせて水溶き片栗粉を作る水 150ml、味噌 大さじ1(20g)、甜麵醬 大さじ1(20g)、砂糖 小さじ1、醬油 大さじ2、みりん 大さじ1と1/2
と下ゆでした豆腐を加えて5分程加熱する。片栗粉 小さじ1、水 小さじ1
を数回に分けて加えて1分程加熱してとろみをつける。つくメモ
<つくメモって?>
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