2020.06.25
分類主菜
調理時間: 20分
ID 393990
ごはんが進む、大満足の濃厚麻婆茄子です✿
茄子はフライパンで軽く蒸し焼きにすることで甘みが増し、調味料と合わせたときの味の染みも◎
トロ~リとした茄子と濃厚なタレを吸ったひき肉は、もう一度食べたら止まらない味です。
ごはんの上に乗せてお腹いっぱい召し上がってくださいね~!
【麻婆シリーズ】
豚粗挽き肉の旨みたっぷり✿麻婆豆腐のレシピもぜひお試しください→oceans-nadia.com/user/253328/recipe/388289
豚挽き肉 | 150g | |
茄子(小) | 5個(400g)(へたを除いて) | |
にんにく(みじん切り) | 小さじ1(5g) | |
しょうが(みじん切り) | 小さじ1(5g) | |
豆板醤 | 小さじ1/2 | |
A
|
水 | 50ml |
A
|
味噌 | 大さじ1(20g) |
A
|
甜麵醬 | 大さじ1(20g) |
A
|
砂糖 | 小さじ1 |
A
|
醤油 | 大さじ2 |
A
|
みりん | 大さじ1と1/2 |
B
|
片栗粉 | 小さじ1 |
B
|
水 | 小さじ1 |
サラダ油 | 小さじ1 | |
青ねぎ | 少々(あれば) |
水 50ml、味噌 大さじ1(20g)、甜麵醬 大さじ1(20g)、砂糖 小さじ1、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1と1/2
を混ぜ合わせる。片栗粉 小さじ1、水 小さじ1
を合わせて水溶き片栗粉をつくる。水 50ml、味噌 大さじ1(20g)、甜麵醬 大さじ1(20g)、砂糖 小さじ1、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1と1/2
を加えて4分程加熱する。つくメモ
<つくメモって?>
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