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ミニトマトの梅酢ピクルス

副菜

ミニトマトの梅酢ピクルス
  • 投稿日2020/04/19

  • 調理時間5

甘酸っぱくてうま味もあるトマトの梅味ピクルスです。 きんきんに冷やして食べると美味しく、和惣菜によく合います(^ ^) 夏の暑い日は1個食べるだけでも熱中症予防に効果的ですよ。

材料2人分

  • ミニトマト
    10個
  • 小2個
  • A
    すし酢
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2

作り方

ポイント

•酸っぱいのがお好きな方はすし酢を増やしてもOK •日もちは冷蔵で3日になります。

  • 梅干しは種を取ってたたき滑らかにする。ミニトマトはヘタを取り、取った部分に少し切り込みを入れる。

    工程写真
  • 1

    A すし酢大さじ1、砂糖小さじ2を合わせ、たたいた梅を入れよく混ぜる。

    工程写真
  • 2

    鍋に湯を沸かしミニトマトをくぐらせる。皮がむけてくるので早めに取り出す。

    工程写真
  • 3

    熱いうちに全て皮をむき2に漬けよく混ぜる。

    工程写真
  • 4

    冷蔵庫で30分冷やしたら食べられます(^ ^)

    工程写真
レシピID

389960

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram...

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