副菜
ミニトマトの梅酢ピクルス
投稿日2020/04/19
更新日2020/04/19
調理時間5分
甘酸っぱくてうま味もあるトマトの梅味ピクルスです。 きんきんに冷やして食べると美味しく、和惣菜によく合います(^ ^) 夏の暑い日は1個食べるだけでも熱中症予防に効果的ですよ。
材料2人分
- ミニトマト10個
- 梅小２個
- Aすし酢大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
•酸っぱいのがお好きな方はすし酢を増やしてもOK •日もちは冷蔵で3日になります。
- 準
梅干しは種を取ってたたき滑らかにする。ミニトマトはヘタを取り、取った部分に少し切り込みを入れる。
- 1
A すし酢大さじ1、砂糖小さじ2を合わせ、たたいた梅を入れよく混ぜる。
- 2
鍋に湯を沸かしミニトマトをくぐらせる。皮がむけてくるので早めに取り出す。
- 3
熱いうちに全て皮をむき２に漬けよく混ぜる。
- 4
冷蔵庫で30分冷やしたら食べられます(^ ^)
レシピID
389960
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
