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    とっても簡単!いちごのレアチーズムース

    • 投稿日2021/02/24

    • 更新日2021/02/24

    • 調理時間15

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    クリームチーズのコクある味わいと、ふわしゅわの口どけ。泡立てて混ぜるだけの簡単スイーツです。 いちごを飾って可愛いらしく、パーティーやひな祭りの食卓にもぜひ(^ ^) 月刊料理情報誌『おあじはいかが』3月号掲載レシピ

    材料4人分160㎖のグラス4個分

    • クリームチーズ
      100g
    • 卵白
      卵2個分
    • 砂糖
      40g
    • 生クリーム
      100㎖
    • レモン汁
      小さじ1/2
    • いちご、ミント
      各適量

    作り方

    ポイント

    •卵白はごく少量の塩を混ぜると、メレンゲが安定します。入れすぎると味が変わってしまうので数粒でOK。

    • 1

      クリームチーズは室温に戻す。

    • 2

      ボウルに卵白を入れ、塩を数粒(分量外)を加えてハンドミキサーで五分立てにする。砂糖を3回に分けてそのつど泡立て、 角が立つ状態にする。

      工程写真
    • 3

      別のボウルにちぎった 1、生クリーム、レモン汁を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。

    • 4

      3に2を3~4回に分けて加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる。均一に混ざってきたら底からボウルに沿ってすくいあげ、やさしく混ぜる。

      工程写真
    • 5

      グラスに等分に盛り、適宜切ったいちご、ミントの葉を飾る。

      工程写真
    レシピID

    407693

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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