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クリームチーズのコクある味わいと、ふわしゅわの口どけ。泡立てて混ぜるだけの簡単スイーツです。 いちごを飾って可愛いらしく、パーティーやひな祭りの食卓にもぜひ(^ ^) 月刊料理情報誌『おあじはいかが』3月号掲載レシピ
•卵白はごく少量の塩を混ぜると、メレンゲが安定します。入れすぎると味が変わってしまうので数粒でOK。
クリームチーズは室温に戻す。
ボウルに卵白を入れ、塩を数粒(分量外)を加えてハンドミキサーで五分立てにする。砂糖を3回に分けてそのつど泡立て、 角が立つ状態にする。
別のボウルにちぎった 1、生クリーム、レモン汁を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
3に2を3~4回に分けて加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる。均一に混ざってきたら底からボウルに沿ってすくいあげ、やさしく混ぜる。
グラスに等分に盛り、適宜切ったいちご、ミントの葉を飾る。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。