とっても簡単！いちごのレアチーズムース

15分

5

2021.02.24

分類デザート

調理時間： 15分

ID 407693

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

クリームチーズのコクある味わいと、ふわしゅわの口どけ。泡立てて混ぜるだけの簡単スイーツです。

いちごを飾って可愛いらしく、パーティーやひな祭りの食卓にもぜひ(^ ^)

月刊料理情報誌『おあじはいかが』3月号掲載レシピ

材料4人分(160㎖のグラス4個分)

	クリームチーズ	100g
	卵白	卵2個分
	砂糖	40g
	生クリーム	100㎖
	レモン汁	小さじ1/2
	いちご、ミント	各適量

作り方

Point!

•卵白はごく少量の塩を混ぜると、メレンゲが安定します。入れすぎると味が変わってしまうので数粒でOK。

クリームチーズは室温に戻す。
ボウルに卵白を入れ、塩を数粒（分量外）を加えてハンドミキサーで五分立てにする。砂糖を3回に分けてそのつど泡立て、角が立つ状態にする。
別のボウルにちぎった１、生クリーム、レモン汁を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
３に２を3~4回に分けて加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる。均一に混ざってきたら底からボウルに沿ってすくいあげ、やさしく混ぜる。
グラスに等分に盛り、適宜切ったいちご、ミントの葉を飾る。

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