アスパラと卵のマヨサラダ

材料（作りやすい分量（3〜4人分））

• グリーンアスパラガス
  8本
• ベーコン
  2枚（約40g）
• ゆで卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  ケチャップ、中濃ソース
  各大さじ1/2
• 塩、粗挽き黒胡椒
  各適量

作り方

• 1

  グリーンアスパラガスは根元の固い部分をピーラーで削り、斜めに4〜5等分に切る。ベーコンはたんざく切りにする。ゆで卵は4つ割りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、アスパラを入れて中火で炒め、全体に油がまわったらベーコンを加えて炒め合わせる。2〜3分してアスパラが柔らかくなったら火を止める。

  
• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ1と1/2、ケチャップ、中濃ソース各大さじ1/2を混ぜ、２と茹で卵を加えてやさしく和える。塩、粗挽き黒胡椒で味を調える。

  

ポイント

•アスパラは生のままで炒めます。 •【A】の量はお好みで増やしてOKです。

作ってみた！

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