食べ応え◎【ミニトマトと卵の春雨スープ】

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2021.11.16

分類汁物

調理時間: 10分

ID 422459

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

ツルンとした春雨の食感がうれしい中華スープ。
ミニトマトのうま味にふわふわな卵を合わせました。ごま油の香りが食欲をそそります。

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材料

2人分
ミニトマト 6個
1個
緑豆春雨 20g
サラダ油 小さじ1
A
400ml
A
醤油、李錦記鶏丸ごとがらスープ 各小さじ1
A
S&Bおろししょうが 小さじ1/2
少々
ごま油 小さじ1/2
青ねぎ(小口切り) 適量

作り方

ポイント

•ミニトマトは火を入れるとうま味が増すので、しんなりするまで炒めてください。
•辛口がお好みでしたらごま油の代わりにラー油を加えてもOKです。

#エスビー食品タイアップ
  1. ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
    卵は割りほぐす。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、ミニトマトを中火で炒める。
  3. しんなりとしてきたらA

    水 400ml、醤油、李錦記鶏丸ごとがらスープ 各小さじ1、S&Bおろししょうが 小さじ1/2

    を入れてよく混ぜる。さらに緑豆春雨を加えて、やわらかくなるまで中火で煮る。火力を上げて、沸いてきたら卵を流し入れる。火を止めて塩で味を調え、ごま油を回し入れて混ぜる。
  4. 器に盛り、青ねぎ(小口切り)を散らす。
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