食べ応え◎【ミニトマトと卵の春雨スープ】

材料2人分

• ミニトマト
  6個
• 卵
  1個
• 緑豆春雨
  20g
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  醤油、李錦記鶏丸ごとがらスープ
  各小さじ1
• A
  S&Bおろししょうが
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• ごま油
  小さじ1/2
• 青ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。 卵は割りほぐす。

• 1

  鍋にサラダ油を熱し、ミニトマトを中火で炒める。

  
• 2

  しんなりとしてきたらA 水400ml、醤油、李錦記鶏丸ごとがらスープ各小さじ1、S&Bおろししょうが小さじ1/2を入れてよく混ぜる。さらに緑豆春雨を加えて、やわらかくなるまで中火で煮る。火力を上げて、沸いてきたら卵を流し入れる。火を止めて塩で味を調え、ごま油を回し入れて混ぜる。

  
• 3

  器に盛り、青ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

•ミニトマトは火を入れるとうま味が増すので、しんなりするまで炒めてください。 •辛口がお好みでしたらごま油の代わりにラー油を加えてもOKです。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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