トマトと卵のチゲ鍋風春雨スープ

材料2人分

• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• コチュジャン
  小さじ1
• B
  水
  300㏄
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• プチトマト
  8個
• 卵
  1個
• 緑豆春雨
  30g(乾燥)
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  鍋にA しょうがすりおろし小さじ1、ごま油小さじ1を入れて弱火にかけ、いい香りがしたらコチュジャンを加えてさっと炒める。 ☆コチュジャンは炒めて香りを引き出します。

  
• 2

  B 水300㏄、鶏がらスープの素小さじ2を加えて温めたら、緑豆春雨（長ければ半分に切る）を入れて2分ほど煮る。

  
• 3

  ヘタを取ったプチトマトを入れて、溶いた卵を回し入れる。 器に分けたら、白いりごまをふる。

  

ポイント

【お悩み解決】 スープのかき玉がふんわりしない・・・ スープが温まったところに溶いた卵を入れます。入れたらふわっと上がってくるまで、触らずに！ そのあと、大きくお玉でひと混ぜ。 卵がかたまる前に混ぜると、全体が濁ってしまうので気を付けてくださいね！

作ってみた！

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