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    汁物

    トマトと卵のチゲ鍋風春雨スープ

    • 投稿日2020/01/31

    • 更新日2020/01/31

    • 調理時間10

    プチトマトの甘味と酸味がコチュジャンベースのチゲ風スープによく合います。 ふんわり卵と春雨も入れて。

    材料2人分

    • A
      しょうがすりおろし
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • コチュジャン
      小さじ1
    • B
      300㏄
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • プチトマト
      8個
    • 1個
    • 緑豆春雨
      30g(乾燥)
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    【お悩み解決】 スープのかき玉がふんわりしない・・・ スープが温まったところに溶いた卵を入れます。入れたらふわっと上がってくるまで、触らずに! そのあと、大きくお玉でひと混ぜ。 卵がかたまる前に混ぜると、全体が濁ってしまうので気を付けてくださいね!

    • 1

      鍋にA しょうがすりおろし小さじ1、ごま油小さじ1を入れて弱火にかけ、いい香りがしたらコチュジャンを加えてさっと炒める。 ☆コチュジャンは炒めて香りを引き出します。

      トマトと卵のチゲ鍋風春雨スープの工程1
    • 2

      B 水300㏄、鶏がらスープの素小さじ2を加えて温めたら、緑豆春雨(長ければ半分に切る)を入れて2分ほど煮る。

      トマトと卵のチゲ鍋風春雨スープの工程2
    • 3

      ヘタを取ったプチトマトを入れて、溶いた卵を回し入れる。 器に分けたら、白いりごまをふる。

      トマトと卵のチゲ鍋風春雨スープの工程3
    レシピID

    385557

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    神田えり子

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    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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