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トマトと卵のチゲ鍋風春雨スープ

10

2020.01.31

分類汁物

調理時間: 10分

ID385557

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

プチトマトの甘味と酸味がコチュジャンベースのチゲ風スープによく合います。
ふんわり卵と春雨も入れて。

スープ 節約 時短 ビールの〆 ビールのおつまみ チゲ鍋 生姜 ビールに合うおつまみ プチトマト ビールに合う ビールにあうおつまみ ビール 緑豆春雨 コチュジャン 包丁不要 はるさめ スープ チゲ トマト クラフトビール 玉子 しょうが かき玉 ミニトマト 春雨
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材料2人分
A
しょうがすりおろし 小さじ1
A
ごま油 小さじ1
コチュジャン 小さじ1
B
300㏄
B
鶏がらスープの素 小さじ2
プチトマト 8個
1個
緑豆春雨 30g(乾燥)
白いりごま 適量
作り方
Point!
【お悩み解決】 スープのかき玉がふんわりしない・・・ スープが温まったところに溶いた卵を入れます。入れたらふわっと上がってくるまで、触らずに! そのあと、大きくお玉でひと混ぜ。 卵がかたまる前に混ぜると、全体が濁ってしまうので気を付けてくださいね!
  1. 鍋にA

    しょうがすりおろし 小さじ1、ごま油 小さじ1

    を入れて弱火にかけ、いい香りがしたらコチュジャンを加えてさっと炒める。
    ☆コチュジャンは炒めて香りを引き出します。
  2. B

    水 300㏄、鶏がらスープの素 小さじ2

    を加えて温めたら、緑豆春雨(長ければ半分に切る)を入れて2分ほど煮る。
  3. ヘタを取ったプチトマトを入れて、溶いた卵を回し入れる。
    器に分けたら、白いりごまをふる。
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