からだポカポカ簡単レシピ『かにかまとトマトの春雨スープ』

材料2人分

• カニカマ
  10本
• トマト
  小1個
• 春雨
  16g
• A
  水
  400ml
• A
  トマトケチャップ
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  スイートチリソース
  大さじ1～
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1～
• にんにく、しょうが
  各1片(みじん切り)
• 卵
  1個
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ▶カニカマは5mm程度の斜め切りに、トマトはヘタを取り除いて8等分のくし形に切る。 

  
• 1

  小鍋にごま油とにんにく、しょうがのみじん切りを入れて火にかけ、弱火で香りが出るまで炒める。 辛いのが好きな方はココで豆板醤適量を一緒に炒めてください。

  
• 2

  よく混ぜたA 水400ml、トマトケチャップ大さじ3、片栗粉大さじ1/2、スイートチリソース大さじ1～、鶏ガラスープの素小さじ1～を注ぎ、中火で混ぜながらとろみがつくまで温める。

  
• 3

  トマトと春雨を加えて、春雨をほぐしながら弱火で1分ほど煮る。 

  
• 4

  火力を中火にし、全体がふつふつとしたところに溶き卵を回し入れる。卵が固まったら火を止める。カニカマを加えてごま油をひと回しし、器に盛って好みで刻んだ青ねぎを散らす。

  

ポイント

▶辛いのがお好きな方は食べる前にスイートチリソースを追加してもOKです ▶スープジャーに入れる場合はあらかじめ熱湯を入れて予熱し、乾燥したままの春雨を入れて工程2のスープを注ぎます。 ▶1個8gの小分け春雨を使っていますが、手に入るもので調整してください。

作ってみた！

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