からだポカポカ簡単レシピ『かにかまとトマトの春雨スープ』
投稿日2020/12/03
更新日2023/07/19
調理時間10分
シンガポール名物のチリクラブをスープにしました。 トマトベースにスイートチリソースでほんのりと甘みを加え、カニカマで風味をプラス。とろみをつけて卵を溶けば栄養も満点です！スープジャーランチにもどうぞ♪
材料2人分
- カニカマ10本
- トマト小1個
- A水400ml
- Aトマトケチャップ大さじ3
- A片栗粉大さじ1/2
- Aスイートチリソース大さじ1～
- A鶏ガラスープの素小さじ1～
- にんにく、しょうが各1片(みじん切り)
- 卵1個
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
▶辛いのがお好きな方は食べる前にスイートチリソースを追加してもOKです ▶スープジャーに入れる場合はあらかじめ熱湯を入れて予熱し、乾燥したままの春雨を入れて工程2のスープを注ぎます。 ▶1個8gの小分け春雨を使っていますが、手に入るもので調整してください。
- 準
▶カニカマは5mm程度の斜め切りに、トマトはヘタを取り除いて8等分のくし形に切る。
- 1
小鍋にごま油とにんにく、しょうがのみじん切りを入れて火にかけ、弱火で香りが出るまで炒める。 辛いのが好きな方はココで豆板醤適量を一緒に炒めてください。
- 2
よく混ぜたA 水400ml、トマトケチャップ大さじ3、片栗粉大さじ1/2、スイートチリソース大さじ1～、鶏ガラスープの素小さじ1～を注ぎ、中火で混ぜながらとろみがつくまで温める。
- 3
トマトと春雨を加えて、春雨をほぐしながら弱火で1分ほど煮る。
- 4
火力を中火にし、全体がふつふつとしたところに溶き卵を回し入れる。卵が固まったら火を止める。カニカマを加えてごま油をひと回しし、器に盛って好みで刻んだ青ねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
えんぢさん2024/03/25 11:30
ピリ辛が好きなので、豆板醤を追加。スイチリソースで一気にアジアンテイストになります。 溶き卵やトマトの味も加わって美味しいスープになりました。(◍•ᴗ•◍)❤
マイケル2021/01/11 08:45
身体があたたまってこの時期とてもいいと思います。 おいしかったです。ありがとうございました
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
