白菜サンラータン春雨『トマトの酸味が食欲そそる』

材料2人分

• トマト
  1個
• 白菜
  2〜3枚
• 木綿豆腐
  1/4丁
• おろししょうが
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• 春雨
  40g
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ1
• 卵
  1個
• 酢
  大さじ1/2
• ラー油・こしょう・きざみねぎ
  各適量

作り方

• 下準備
  トマトは8〜10等分のくし形切りにし、さらに斜め半分に切る。白菜は縦半分に切り、薄切りにする。木綿豆腐は約1cm角に切る。

• 1

  フライパンにトマト、おろししょうがを入れて中火にかけ、2分ほど炒める。

• 2

  1に白菜・A 鶏がらスープの素大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて中火で2分ほど加熱したら、水600ml(分量外)を加えて中火で煮立たせる。

• 3

  2に春雨、木綿豆腐を加え、春雨の表示の時間通り煮込む。混ぜたB 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を加えて弱火で1分加熱し、とろみをつける。中火にして溶き卵を回し入れたらすぐに火を止めて、酢を回し入れる。お好みでラー油・こしょう・きざみねぎを乗せる。

ポイント

・トマトは炒めることで酸味を和らげます。

作ってみた！

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