白菜たっぷり酸辣湯

Name: 白菜たっぷり酸辣湯
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 豚肉（薄切り） 60ｇ; 卵 １個; 白菜 2枚（150ｇ）; ねぎ 1/4本（25ｇ）; だし汁 400㏄; 醤油・酢 各大さじ1; 水溶き片栗粉 適量; ラー油 お好みで

2016.01.18
127125
汁物

【白菜使いきり】
白菜が主役の具だくさん酸辣湯です。
生姜のすりおろしを加えても美味しいです。

調理時間：15分

材料2人分(2人分)

	豚肉（薄切り）	60ｇ
	卵	１個
	白菜	2枚（150ｇ）
	ねぎ	1/4本（25ｇ）
	だし汁	400㏄
	醤油・酢	各大さじ1
	水溶き片栗粉	適量
	ラー油	お好みで

作り方

1	豚肉を小さめに切る。白菜を1㎝幅の短冊切りに、ねぎを輪切りにする。
2	鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を入れ、あくを取る。白菜、ねぎを入れて弱火で1～2分煮る。
3	醤油・酢を入れて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶いた卵を入れ、固まるまで火にかける。
4	器に盛り付け、お好みでラー油をかける。

ポイント

味を調えてからとろみを付けて、たまごをいれましょう。
たまごを入れたら、固まるまでかき混ぜないのがポイントです。
和だしを使用しましたが中華だしでもOKです。

(スタイリング・写真：緑川鮎香)

このレシピのキーワード: スープ 和食だし汁ラー油汁物ヘルシー豚肉ネギ卵酢中華おもてなし生姜出汁白菜とろみ

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コメント2件

食欲がなかったのですが、元気になりました。簡単でおいしかったです！

2016.01.31 17:26

tutumoさん

わー♡食欲なくても食べられてよかったです＾＾

2016.02.01 08:28

柴田真希さん

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