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白菜たっぷり酸辣湯

15
スープの
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2016.01.18

分類汁物

調理時間: 15分

ID127125

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【白菜使いきり】
白菜が主役の具だくさん酸辣湯です。
生姜のすりおろしを加えても美味しいです。

スープ 和食 だし汁 ラー油 汁物 ヘルシー 豚肉 ネギ とろみ 中華 おもてなし 生姜 出汁 白菜

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材料2人分(2人分)
豚肉(薄切り) 60g
1個
白菜 2枚(150g)
ねぎ 1/4本(25g)
だし汁 400㏄
醤油・酢 各大さじ1
水溶き片栗粉 適量
ラー油 お好みで
作り方
Point!
味を調えてからとろみを付けて、たまごをいれましょう。 たまごを入れたら、固まるまでかき混ぜないのがポイントです。 和だしを使用しましたが中華だしでもOKです。 (スタイリング・写真:緑川 鮎香)
  1. 豚肉を小さめに切る。
    白菜を1㎝幅の短冊切りに、ねぎを輪切りにする。
  2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を入れ、あくを取る。
    白菜、ねぎを入れて弱火で1~2分煮る。
  3. 醤油・酢を入れて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶いた卵を入れ、固まるまで火にかける。
  4. 器に盛り付け、お好みでラー油をかける。
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コメント・感想 Comment
tutumo さん
2016.01.31 17:26

食欲がなかったのですが、元気になりました。簡単でおいしかったです!

柴田真希
柴田真希 さん
2016.02.01 08:26:28

わー♡食欲なくても食べられてよかったです^^

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