白菜たっぷり酸辣湯

15

2016.01.18

分類汁物

調理時間: 15分

ID 127125

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【白菜使いきり】
白菜が主役の具だくさん酸辣湯です。
生姜のすりおろしを加えても美味しいです。

    材料2人分(2人分)
    豚肉(薄切り) 60g
    1個
    白菜 2枚(150g)
    ねぎ 1/4本(25g)
    だし汁 400㏄
    醤油・酢 各大さじ1
    水溶き片栗粉 適量
    ラー油 お好みで
    作り方
    Point!
    味を調えてからとろみを付けて、たまごをいれましょう。
    たまごを入れたら、固まるまでかき混ぜないのがポイントです。
    和だしを使用しましたが中華だしでもOKです。

    (スタイリング・写真:緑川 鮎香)
    1. 豚肉を小さめに切る。
      白菜を1㎝幅の短冊切りに、ねぎを輪切りにする。
    2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を入れ、あくを取る。
      白菜、ねぎを入れて弱火で1~2分煮る。
    3. 醤油・酢を入れて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶いた卵を入れ、固まるまで火にかける。
    4. 器に盛り付け、お好みでラー油をかける。
    132 2259
    コメント・感想 Comment
    ようこっち さん
    2021.05.15 06:51

    和風の出汁でいいのですか? 中華味苦手なのでやってみます

    柴田真希
    柴田真希 さん
    2021.05.15 08:52:45

    和風のだし汁でいいですよ^^もちろん、水+鶏がらスープの素などでもできますが、中華味苦手なのでしたら和だしでぴったりですね^^

    まいん さん
    2020.07.02 08:49

    ありがとうございます!

    まいん さん
    2020.07.01 19:01

    出汁の代わりに鶏ガラとから入れても大丈夫ですか??

    柴田真希
    柴田真希 さん
    2020.07.02 08:25:47

    だいじょうぶですよ!わたしのレシピはだし汁率高いですが、洋風だったらコンソメ、中華府だったら鶏がらだしなどに変更していただいてOKです!

    necota713 さん
    2020.05.15 23:08

    白菜がなく、レタスともやしで代用しました。とてもおいしかったです!レシピありがとうございました😊

    柴田真希
    柴田真希 さん
    2020.05.15 23:07:13

    夏はレタスもよいですね!わたしもやってみます。コメントありがとうございます^^

    tutumo さん
    2016.01.31 17:26

    食欲がなかったのですが、元気になりました。簡単でおいしかったです!

    柴田真希
    柴田真希 さん
    2016.02.01 08:26:28

    わー♡食欲なくても食べられてよかったです^^

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