白菜たっぷり酸辣湯

15分

132

2016.01.18

分類汁物

調理時間： 15分

ID 127125

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【白菜使いきり】
白菜が主役の具だくさん酸辣湯です。
生姜のすりおろしを加えても美味しいです。

材料2人分(2人分)

	豚肉（薄切り）	60ｇ
	卵	１個
	白菜	2枚（150ｇ）
	ねぎ	1/4本（25ｇ）
	だし汁	400㏄
	醤油・酢	各大さじ1
	水溶き片栗粉	適量
	ラー油	お好みで

作り方

Point!

味を調えてからとろみを付けて、たまごをいれましょう。
たまごを入れたら、固まるまでかき混ぜないのがポイントです。
和だしを使用しましたが中華だしでもOKです。

(スタイリング・写真：緑川鮎香)

豚肉を小さめに切る。
白菜を1㎝幅の短冊切りに、ねぎを輪切りにする。
鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を入れ、あくを取る。
白菜、ねぎを入れて弱火で1～2分煮る。
醤油・酢を入れて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶いた卵を入れ、固まるまで火にかける。
器に盛り付け、お好みでラー油をかける。

コメント・感想 Comment

ようこっちさん
2021.05.15 06:51

和風の出汁でいいのですか？中華味苦手なのでやってみます

柴田真希さん
2021.05.15 08:52:45

和風のだし汁でいいですよ＾＾もちろん、水＋鶏がらスープの素などでもできますが、中華味苦手なのでしたら和だしでぴったりですね＾＾

まいんさん
2020.07.02 08:49

ありがとうございます！

まいんさん
2020.07.01 19:01

出汁の代わりに鶏ガラとから入れても大丈夫ですか？？

柴田真希さん
2020.07.02 08:25:47

だいじょうぶですよ！わたしのレシピはだし汁率高いですが、洋風だったらコンソメ、中華府だったら鶏がらだしなどに変更していただいてOKです！

necota713 さん
2020.05.15 23:08

白菜がなく、レタスともやしで代用しました。とてもおいしかったです！レシピありがとうございました😊

柴田真希さん
2020.05.15 23:07:13

夏はレタスもよいですね！わたしもやってみます。コメントありがとうございます＾＾

tutumo さん
2016.01.31 17:26

食欲がなかったのですが、元気になりました。簡単でおいしかったです！

柴田真希さん
2016.02.01 08:26:28

わー♡食欲なくても食べられてよかったです＾＾

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