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    汁物

    白菜たっぷり酸辣湯

    • 投稿日2016/01/18

    • 更新日2024/01/22

    • 調理時間15

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    【白菜使いきり】 白菜が主役の具だくさん酸辣湯です。 生姜のすりおろしを加えても美味しいです。

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      60g
    • 1個
    • 白菜
      大1枚(150g)
    • 長ねぎ
      1/4本(25g)
    • A
      400㏄
    • A
      鶏がらスープの素(顆粒)
      小さじ1
    • しょうゆ・酢
      各大さじ1
    • 水溶き片栗粉
      片栗粉大1:水大2
    • ラー油
      お好みで

    作り方

    ポイント

    味を調えてからとろみを付けて、沸騰したら、卵をいれましょう。 卵を入れたら、10~15秒程度かき混ぜないのがポイント。 (スタイリング・写真:緑川 鮎香)

    • 1

      豚こま切れ肉を小さめに切る。 白菜を1㎝幅の短冊切りに、長ねぎを輪切りにする。

    • 2

      鍋にA 水400㏄、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1を入れて強火にかけ、沸騰したら豚肉を入れて中火にし、あくを取る。 白菜、長ねぎを入れて2~3分煮る。

    • 3

      しょうゆ・酢を入れて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。沸騰したら溶いた卵を入れ、固まるまで火にかける。

    • 4

      器に盛り付け、お好みでラー油をかける。

    レシピID

    127125

    質問

    作ってみた!

    • きらら
      きらら

      2022/03/29 21:03

      簡単美味しいです!
    • ようこっち
      ようこっち

      2021/05/15 06:51

      和風の出汁でいいのですか? 中華味苦手なのでやってみます
    • まいん
      まいん

      2020/07/02 08:49

      ありがとうございます!
    • まいん
      まいん

      2020/07/01 19:01

      出汁の代わりに鶏ガラとから入れても大丈夫ですか??
    • necota713
      necota713

      2020/05/15 23:08

      白菜がなく、レタスともやしで代用しました。とてもおいしかったです!レシピありがとうございました😊

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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