即席の漬物風に味付けした小松菜を、もっちり炊けたご飯に混ぜ込んだ菜めし。 ごま油をたらした明太子をのせ、ほぐしながら菜めしに混ぜていただきます。 お米の甘みと粒感がしっかりと感じられる、三菱電機の本炭釜 紬で炊いたご飯で作りました。
明太子はお好みで量を増やしてください。 #三菱電機タイアップ
小松菜は細かくきざむ。
フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、1をしんなりするまで炒める。A 砂糖、しょうゆ、みりん各小さじ1、酢小さじ1/2、塩少々を加え、汁気が少なくなるまで炒める。
ボウルに温かいご飯、2、いりごま(白)を入れて混ぜる。
器に盛り付けて明太子をのせ、上からごま油を小さじ1/2ずつたらし、きざみのりを散らす。
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2023/11/08 19:21
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。