【明太菜めし】簡単混ぜご飯
投稿日2023/11/07
更新日2023/11/07
調理時間10分(炊飯時間を除く)
即席の漬物風に味付けした小松菜を、もっちり炊けたご飯に混ぜ込んだ菜めし。 ごま油をたらした明太子をのせ、ほぐしながら菜めしに混ぜていただきます。 お米の甘みと粒感がしっかりと感じられる、三菱電機の本炭釜 紬で炊いたご飯で作りました。
材料2人分
- 温かいご飯1合分
- 小松菜1/2袋(約100g)
- 明太子30g～
- ごま油大さじ1/2
- A砂糖、しょうゆ、みりん各小さじ1
- A酢小さじ1/2
- A塩少々
- いりごま(白)大さじ1
- ごま油小さじ1(仕上げ用)
- きざみのり適量
作り方
ポイント
明太子はお好みで量を増やしてください。 #三菱電機タイアップ
- 1
小松菜は細かくきざむ。
- 2
フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、1をしんなりするまで炒める。A 砂糖、しょうゆ、みりん各小さじ1、酢小さじ1/2、塩少々を加え、汁気が少なくなるまで炒める。
- 3
ボウルに温かいご飯、2、いりごま(白)を入れて混ぜる。
- 4
器に盛り付けて明太子をのせ、上からごま油を小さじ1/2ずつたらし、きざみのりを散らす。
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質問
作ってみた!
4040862023/11/08 19:21
小松菜があっさりした浅漬けで明太子との相性が抜群でしたー！ゴマがいい味出してます。 家族も喜ぶ美味しいご飯でした。また、リピします。
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- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
