豚肉と梅のさっぱりまろやか炊込みごはん
投稿日2024/09/17
更新日2024/09/17
調理時間70分
カロリー（1人分）397Kcal
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豚こまを使ったコスパ◎の炊き込みごはん。 まる生ぽん酢×梅干しで豚肉が柔らかくさっぱりまろやかにいただけるレシピです。 三菱電機の「本炭釜 紬」の炊き込みモードは米を浸漬する必要がなく、もっちり、ほどよいかたさにおいしく炊き上がります。
材料4人分
- 米2合
- 豚こま切れ肉120g
- 梅干し大3個(60g)
- A本みりん大さじ1
- Aヤマサまる生ぽん酢大さじ4
- ごま油小さじ1
- 大葉(千切り)10枚
作り方
ポイント
•ごま油は炒りごま大さじ1で代用しても美味しくいただけます。
- 1
梅干しは種をとり、包丁でかるくたたく。豚こま切れ肉はひと口大に切る。
- 2
米は水が澄むまで手早く洗い、内釜に入れる。 A 本みりん大さじ1、ヤマサまる生ぽん酢大さじ4を加え、水位目盛「白米」の「2」に水加減し、 全体をよく混ぜる。
- 3
豚肉、梅の順にのせ、お米「白米」、炊き方「炊込み」で炊く。
- 4
ごま油を混ぜ、さっくりと混ぜる。
- 5
器に盛り、大葉(千切り)を散らす。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
