MSC認証のカニかまのちらし寿司

材料2人分

• MSC「海のエコラベル」付きカニかまぼこ
  4本(約100g)
• 炊きたてのごはん
  1合
• きゅうり
  1/2本
• さやいんげん
  6本
• 卵
  2個
• A
  水、砂糖
  各小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  酢
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  きゅうりは薄切りにして塩ふたつまみ(分量外)をもみ込み水けをしぼる。さやいんげんは2㎝長さに切り、ラップでふんわり包んで電子レンジ(600w)で1分加熱する。卵は割りほぐしてA 水、砂糖各小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。

• 2

  フライパンを弱めの中火で熱してキッチンペーパーでサラダ油適量(分量外)を塗り、卵液を薄く均一に流し入れる。フタをして30〜40秒焼いたら取り出す。残りも同様につくる。

• 3

  薄焼き卵を軽く丸めて細く切り、錦糸卵を作る。

• 4

  炊きたてのごはんにB 酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を合わせ、いりごまを加えて均一に混ぜ、粗熱をとる。

• 5

  器に4を盛り、手で割いたMSC「海のエコラベル」付きカニかまぼこ、きゅうり、いんげん、4の錦糸卵を均一に並べる

ポイント

•薄焼き卵は24㎝フライパンを使用しました。

作ってみた！

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