【大人チョコ】ハイカカオはちみつビタートリュフ。

材料2人分（10個分）

• ビターチョコ(カカオ86%)
  100g(カカオ80%以上のもの)
• 生クリーム
  50ml
• はちみつ
  大さじ2
• 純ココア
  適量

作り方

• 下準備
  ビターチョコ(カカオ86%)を小さく砕く。

• 1

  小鍋に生クリームを入れ、弱火で沸騰直前まで温める。

• 2

  ボウルに砕いたビターチョコ(カカオ86%)を入れ、温めた生クリームを少しずつ加えながら混ぜ、チョコを溶かす。

• 3

  はちみつを加えてゆっくり混ぜ、扱いやすい硬さになるまで冷蔵庫に入れる。

• 4

  スプーン2つを使って丸く成形し、純ココアを全体にまぶす。

ポイント

・ボウルの水気は綺麗に拭き取り、分離を防ぎます。 ・生クリームの温度が高すぎるとチョコレートが分離しやすくなるので、必ず沸騰直前で止めてください。

作ってみた！

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