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とうもろこしご飯

20

2015.07.26

分類主食

調理時間: 20分(浸水時間を除く)

ID129929

原田摂子

スパイスやハーブで毎日がおもてなし

生のとうもろこしを一緒に炊き込みます。
この季節のみしか味わえないご飯。
家にとうもろこしがあったら、一度作ってみてください。

和食 とうもろこし おもてなし 炊きこみご飯・混ぜご飯 恋人 ヘルシー
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材料(2人前)
とうもろこし 1本
2合
400cc
小さじ1/4
作り方
Point!
とうもろこしの芯からもおいしいダシがでるので、丸ごと一本入れて炊いて、あとから粒を切り落とします。 とうもろこしはとれたてが一番!なので、買ったその日がオススメです。 バターと醤油をのせて食べるのも美味しいです。
  1. 米を洗い、分量の水に浸水しておく約30分
    ※今回のレシピは鍋炊きなので400ccですが、炊飯器の場合は炊飯器2合炊きの水分量になります
  2. とうもろこしの皮をむき、鍋か炊飯器のサイズに合わせて一本そのままか、半分にカットする。
    鍋にとうもろこし、塩を入れて炊く。
    中火で沸騰させ、その後弱火で15分ほど炊く。
    炊飯器の場合は、いつもどおりに炊く。
  3. 弱火で15分経ったら、火を止め5分ほど蒸らす。
    このようにとうもろこしがふっくらとプリプリになります。
  4. とうもろこしを取り出し、芯からとうもろこしの粒を削ぎ切り落とす。
    とても暑いので気をつけて!
  5. とうもろこしの粒を鍋に戻し、ご飯と混ぜる。
  6. 器に盛り、トッピングに塩やゴマ、ミョウガなどをのせて召し上がれ〜。
2 15
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