汁物
ミキサーで混ぜるだけ！【豆腐の冷製スープ】ジェノベーゼ味
投稿日2015/07/07
更新日2015/07/07
調理時間1分
冷凍豆腐を使ったとても簡単でヘルシーでクリーミーなひんやり冷製スープです。ミキサーで混ぜるだけなのであっという間にできちゃいます。
材料（1人分）
- 絹ごし豆腐(冷凍)150g
- バジルの葉5〜6枚
- 水30cc
- オリーブオイル小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/8
- カシューナッツ5粒ほど
- 塩少々
- 粉チーズ小さじ1/4
作り方
ポイント
よりひんやりさせるために冷凍豆腐を使うのがポイント！ 松の実の代わりに手に入りやすいカシューナッツを使います。他のナッツ類でもOK。ナッツは、塩つきかなしかによって塩分が変わるので、足りなかったら塩を加えて下さい。
- 準
豆腐は冷凍しておく。他の材料を準備しながら自然解凍すると容器から取り出しやすいです。急いでいるときは流水で解凍し、ペーパータオルで水気をふきとる。
- 1
ミキサーに材料を全て入れてなめらかになるまで撹拌する。 バジルはお好みで飾り用に1、2枚残す。
- 2
容器に注いで、バジルを飾る。
レシピID
129383
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- Artist
いとうきょうこ
食育料理研究家・分子栄養学アドバイザー
- フードコーディネーター
- 女子栄養大学食生活指導士
- 食育インストラクター
- アスリートフードマイスター
食育フードコーディネーター・ショップcorcorオーナー。アレルギー体質・虚弱体質を食事改善で克服した経験を元に、2009年～体に優しい食品・商品を扱う通販ショップ「corcor」をオープン。2014年～「corcor食育塾」を開設。フードコーディネーター・食生活指導士・分子栄養学アドバイザー。夫、双子女子高校生の4人家族。現在は分子栄養学・食育レシピ・情報を発信中。商品開発・レシピ開発・料理教室・セミナー承ります。
