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ミキサーで混ぜるだけ!【豆腐の冷製スープ】柚子胡椒味

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冷たいスープの
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2015.07.07

分類汁物

調理時間: 1分

ID129385

伊藤協子

corcorキッチン

冷凍豆腐を使った簡単冷製スープシリーズの柚子胡椒を使った和風編です。このベストコンビが美味しくないわけはありません!柚子の香りが広がりほんのりピリ辛がくせになります。

冷たいスープ ヘルシー 夏バテ 冷凍豆腐 時短 アイデア料理 お盆 おもてなし 柚子こしょう 和食 豆腐
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材料1人分
絹ごし豆腐(冷凍) 150g
小ネギ 適宜
冷水 30cc
柚子胡椒 小さじ1/8
醤油 小さじ1/2
少々
作り方
Point!
よりひんやりさせるために冷凍豆腐を使うのがポイント!柚子胡椒の種類によって塩分が違うので、塩はお好みで調整してください。
  1. 豆腐は冷凍しておきます。他の具材を準備している間に自然解凍しておけば、容器から取り出しやすいです。急いでいるときは流水解凍をして、ペーパーナプキンで水気をふく。
    小ネギは刻んでおく。
  2. 小ネギ以外の材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
  3. 容器に注いで、小ネギをふりかける。
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