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ミキサーで混ぜるだけ!【豆腐の冷製スープ】柚子胡椒味

汁物

ミキサーで混ぜるだけ!【豆腐の冷製スープ】柚子胡椒味
  • 投稿日2015/07/07

  • 調理時間1

冷凍豆腐を使った簡単冷製スープシリーズの柚子胡椒を使った和風編です。このベストコンビが美味しくないわけはありません!柚子の香りが広がりほんのりピリ辛がくせになります。

材料1人分

  • 絹ごし豆腐(冷凍)
    150g
  • 小ネギ
    適宜
  • 冷水
    30cc
  • 柚子胡椒
    小さじ1/8
  • 醤油
    小さじ1/2
  • 少々

作り方

ポイント

よりひんやりさせるために冷凍豆腐を使うのがポイント!柚子胡椒の種類によって塩分が違うので、塩はお好みで調整してください。

  • 豆腐は冷凍しておきます。他の具材を準備している間に自然解凍しておけば、容器から取り出しやすいです。急いでいるときは流水解凍をして、ペーパーナプキンで水気をふく。 小ネギは刻んでおく。

  • 1

    小ネギ以外の材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。

  • 2

    容器に注いで、小ネギをふりかける。

レシピID

129385

「豆腐」の基礎

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伊藤協子
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伊藤協子

食育フードコーディネーター・ショップcorcorオーナー アレルギー体質・虚弱体質を食事改善で克服した経験を元に、 2009年~体に優しい食品・商品を扱う通販ショップ「corcor」をオープン。 2014年~「corcor食育塾」を開設。 2015年春、祐成陽子クッキングアートセミナー・フードコーディネーターコース卒業。 夫、小学生の双子女子の4人家族。 商品開発・レシピ開発・料理教室・セミナー承ります。

「料理家」という働き方 Artist History