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    ミキサーで混ぜるだけ!【豆腐の冷製スープ】柚子胡椒味

    • 投稿日2015/07/07

    • 更新日2015/07/07

    • 調理時間1

    冷凍豆腐を使った簡単冷製スープシリーズの柚子胡椒を使った和風編です。このベストコンビが美味しくないわけはありません!柚子の香りが広がりほんのりピリ辛がくせになります。

    材料1人分

    • 絹ごし豆腐(冷凍)
      150g
    • 小ネギ
      適宜
    • 冷水
      30cc
    • 柚子胡椒
      小さじ1/8
    • 醤油
      小さじ1/2
    • 少々

    作り方

    ポイント

    よりひんやりさせるために冷凍豆腐を使うのがポイント!柚子胡椒の種類によって塩分が違うので、塩はお好みで調整してください。

    • 豆腐は冷凍しておきます。他の具材を準備している間に自然解凍しておけば、容器から取り出しやすいです。急いでいるときは流水解凍をして、ペーパーナプキンで水気をふく。 小ネギは刻んでおく。

    • 1

      小ネギ以外の材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。

    • 2

      容器に注いで、小ネギをふりかける。

    レシピID

    129385

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    いとうきょうこ
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    いとうきょうこ

    食育料理研究家・分子栄養学アドバイザー

    • フードコーディネーター
    • 女子栄養大学食生活指導士
    • 食育インストラクター
    • アスリートフードマイスター

    食育フードコーディネーター・ショップcorcorオーナー。アレルギー体質・虚弱体質を食事改善で克服した経験を元に、2009年~体に優しい食品・商品を扱う通販ショップ「corcor」をオープン。2014年~「corcor食育塾」を開設。フードコーディネーター・食生活指導士・分子栄養学アドバイザー。夫、双子女子高校生の4人家族。現在は分子栄養学・食育レシピ・情報を発信中。商品開発・レシピ開発・料理教室・セミナー承ります。

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