汁物
ミキサーで混ぜるだけ！【豆腐の冷製スープ】柚子胡椒味
投稿日2015/07/07
更新日2015/07/07
調理時間1分
冷凍豆腐を使った簡単冷製スープシリーズの柚子胡椒を使った和風編です。このベストコンビが美味しくないわけはありません！柚子の香りが広がりほんのりピリ辛がくせになります。
材料1人分
- 絹ごし豆腐(冷凍)150g
- 小ネギ適宜
- 冷水30cc
- 柚子胡椒小さじ1/8
- 醤油小さじ1/2
- 塩少々
作り方
ポイント
よりひんやりさせるために冷凍豆腐を使うのがポイント！柚子胡椒の種類によって塩分が違うので、塩はお好みで調整してください。
- 準
豆腐は冷凍しておきます。他の具材を準備している間に自然解凍しておけば、容器から取り出しやすいです。急いでいるときは流水解凍をして、ペーパーナプキンで水気をふく。 小ネギは刻んでおく。
- 1
小ネギ以外の材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- 2
容器に注いで、小ネギをふりかける。
レシピID
129385
質問
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- Artist
いとうきょうこ
食育料理研究家・分子栄養学アドバイザー
- フードコーディネーター
- 女子栄養大学食生活指導士
- 食育インストラクター
- アスリートフードマイスター
食育フードコーディネーター・ショップcorcorオーナー。アレルギー体質・虚弱体質を食事改善で克服した経験を元に、2009年～体に優しい食品・商品を扱う通販ショップ「corcor」をオープン。2014年～「corcor食育塾」を開設。フードコーディネーター・食生活指導士・分子栄養学アドバイザー。夫、双子女子高校生の4人家族。現在は分子栄養学・食育レシピ・情報を発信中。商品開発・レシピ開発・料理教室・セミナー承ります。
