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    カリッとモチッとうまい!!『ニラだけチヂミ』

    副菜

    カリッとモチッとうまい!!『ニラだけチヂミ』

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    • 投稿日2021/08/01

    • 更新日2021/08/01

    • 調理時間10

    \超おすすめ!10分で作れる簡単ニラだけチヂミです/ 外はカリッと、中はモチモチっとした食感で、食べた瞬間思わず皆で「うんまーっ!」と、あっという間に完食してしまいました。食材はニラだけとシンプルですが十分美味しいです。ビールのおつまみにも最高です🍺 お家にニラがあったら是非お試し下さい!

    材料2〜3人分

    • ニラ
      50g(1/2束)
    • A
      薄力粉
      大さじ8
    • A
      片栗粉
      大さじ6
    • A
      顆粒鶏ガラスープの素
      大さじ1/2
    • 150ml
    • ごま油
      大さじ2+大さじ2
    • B
      しょうゆ
      大さじ1
    • B
      砂糖、ごま油
      小さじ1
    • B
      小さじ1〜1.5
    • B
      白いりごま
      少々
    • B
      お好みでラー油
      少々

    作り方

    ポイント

    ・フライパンのサイズは26cmを使用。 ・焼き時間は目安です。実際に様子を見ながら調整して下さい。(両面カリッと、いい焼き色がつくまで焼くのがポイントです)

    • 1

      ニラは根元を切り落として5cmの長さにカットする。ボウルにA 薄力粉大さじ8、片栗粉大さじ6、顆粒鶏ガラスープの素大さじ1/2を入れて泡立て器で軽く混ぜたら水を加えてよく混ぜる。ニラも加えて箸で混ぜる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を大さじ2入れて火をつけ、あたたまったら①を入れて平たく円形に整え中火でカリッと焼き色がつくまで焼く。(目安:約4分) ※焼いている間にB しょうゆ大さじ1、砂糖、ごま油小さじ1、酢小さじ1〜1.5、白いりごま少々、お好みでラー油少々を混ぜてタレを作る。

      工程写真
    • 3

      裏返してごま油大さじ2を鍋肌から回し入れて弱めの中火〜中火で焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさにカットして器に盛り付け、タレを添える。

    レシピID

    418277

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    スギヤマ ヒサエ

    --------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食空間コーディネーター/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

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