カリッとモチッとうまい!!『ニラだけチヂミ』
副菜
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投稿日2021/08/01
更新日2021/08/01
調理時間10分
＼超おすすめ！10分で作れる簡単ニラだけチヂミです／ 外はカリッと、中はモチモチっとした食感で、食べた瞬間思わず皆で「うんまーっ！」と、あっという間に完食してしまいました。食材はニラだけとシンプルですが十分美味しいです。ビールのおつまみにも最高です🍺 お家にニラがあったら是非お試し下さい！
材料（2〜3人分）
- ニラ50g(1/2束)
- A薄力粉大さじ8
- A片栗粉大さじ6
- A顆粒鶏ガラスープの素大さじ1/2
- 水150ml
- ごま油大さじ2+大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
- B砂糖、ごま油小さじ1
- B酢小さじ1〜1.5
- B白いりごま少々
- Bお好みでラー油少々
作り方
ポイント
・フライパンのサイズは26cmを使用。 ・焼き時間は目安です。実際に様子を見ながら調整して下さい。（両面カリッと、いい焼き色がつくまで焼くのがポイントです）
- 1
ニラは根元を切り落として5cmの長さにカットする。ボウルにA 薄力粉大さじ8、片栗粉大さじ6、顆粒鶏ガラスープの素大さじ1/2を入れて泡立て器で軽く混ぜたら水を加えてよく混ぜる。ニラも加えて箸で混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を大さじ2入れて火をつけ、あたたまったら①を入れて平たく円形に整え中火でカリッと焼き色がつくまで焼く。（目安:約4分） ※焼いている間にB しょうゆ大さじ1、砂糖、ごま油小さじ1、酢小さじ1〜1.5、白いりごま少々、お好みでラー油少々を混ぜてタレを作る。
- 3
裏返してごま油大さじ2を鍋肌から回し入れて弱めの中火〜中火で焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさにカットして器に盛り付け、タレを添える。
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スギヤマ ヒサエ
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi！を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食空間コーディネーター/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント