カリッとモチッとうまい!!『ニラだけチヂミ』

10

2021.08.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 418277

スギヤマ ヒサエ

ハードルは低く。クオリティーは高く。

\超おすすめ!10分で作れる簡単ニラだけチヂミです/
外はカリッと、中はモチモチっとした食感で、食べた瞬間思わず皆で「うんまーっ!」と、あっという間に完食してしまいました。食材はニラだけとシンプルですが十分美味しいです。ビールのおつまみにも最高です🍺
お家にニラがあったら是非お試し下さい!

    材料

    (2〜3人分)
    ニラ 50g(1/2束)
    A
    薄力粉 大さじ8
    A
    片栗粉 大さじ6
    A
    顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1/2
    150ml
    ごま油 大さじ2+大さじ2
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    砂糖、ごま油 小さじ1
    B
    小さじ1〜1.5
    B
    白いりごま 少々
    B
    お好みでラー油 少々

    作り方

    ポイント

    ・フライパンのサイズは26cmを使用。
    ・焼き時間は目安です。実際に様子を見ながら調整して下さい。(両面カリッと、いい焼き色がつくまで焼くのがポイントです)
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    1. ニラは根元を切り落として5cmの長さにカットする。ボウルにA

      薄力粉 大さじ8、片栗粉 大さじ6、顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1/2

      を入れて泡立て器で軽く混ぜたら水を加えてよく混ぜる。ニラも加えて箸で混ぜる。
    2. フライパンにごま油を大さじ2入れて火をつけ、あたたまったら①を入れて平たく円形に整え中火でカリッと焼き色がつくまで焼く。(目安:約4分)
      ※焼いている間にB

      しょうゆ 大さじ1、砂糖、ごま油 小さじ1、酢 小さじ1〜1.5、白いりごま 少々、お好みでラー油 少々

      を混ぜてタレを作る。
    3. 裏返してごま油大さじ2を鍋肌から回し入れて弱めの中火〜中火で焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさにカットして器に盛り付け、タレを添える。
    10 941

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