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    副菜

    カリッとモチッとうまい!!『ニラだけチヂミ』

    • 投稿日2021/08/01

    • 更新日2021/08/01

    • 調理時間10

    \超おすすめ!10分で作れる簡単ニラだけチヂミです/ 外はカリッと、中はモチモチっとした食感で、食べた瞬間思わず皆で「うんまーっ!」と、あっという間に完食してしまいました。食材はニラだけとシンプルですが十分美味しいです。ビールのおつまみにも最高です🍺 お家にニラがあったら是非お試し下さい!

    材料2〜3人分

    • ニラ
      50g(1/2束)
    • A
      薄力粉
      大さじ8
    • A
      片栗粉
      大さじ6
    • A
      顆粒鶏ガラスープの素
      大さじ1/2
    • 150ml
    • ごま油
      大さじ2+大さじ2
    • B
      しょうゆ
      大さじ1
    • B
      砂糖、ごま油
      小さじ1
    • B
      小さじ1〜1.5
    • B
      白いりごま
      少々
    • B
      お好みでラー油
      少々

    作り方

    ポイント

    ・フライパンのサイズは26cmを使用。 ・焼き時間は目安です。実際に様子を見ながら調整して下さい。(両面カリッと、いい焼き色がつくまで焼くのがポイントです)

    • 1

      ニラは根元を切り落として5cmの長さにカットする。ボウルにA 薄力粉大さじ8、片栗粉大さじ6、顆粒鶏ガラスープの素大さじ1/2を入れて泡立て器で軽く混ぜたら水を加えてよく混ぜる。ニラも加えて箸で混ぜる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を大さじ2入れて火をつけ、あたたまったら①を入れて平たく円形に整え中火でカリッと焼き色がつくまで焼く。(目安:約4分) ※焼いている間にB しょうゆ大さじ1、砂糖、ごま油小さじ1、酢小さじ1〜1.5、白いりごま少々、お好みでラー油少々を混ぜてタレを作る。

      工程写真
    • 3

      裏返してごま油大さじ2を鍋肌から回し入れて弱めの中火〜中火で焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさにカットして器に盛り付け、タレを添える。

    レシピID

    418277

    質問

    作ってみた!

    • MYHR
      MYHR

      2024/04/03 15:04

      玉ねぎ1/4ほど加えて作りました。 タレもいい感じです。
    • よっこ
      よっこ

      2024/03/16 12:41

      カリッとモチッとスッゴく美味しかったです✨ニラだけですが大満足です💓😍💓美味しいレシピ有り難う御座います🍀
    • ぴ

      2024/03/03 23:49

      ひとりご飯の時よく作ります。 ニラさえあればあとは家にあるもので作れるのでそれがとても好き。 これだけで充分お腹も膨れるのでリピし続けます♪
    • さめおか
      さめおか

      2024/01/25 17:29

      水を少しずつ入れて泡立て器で混ぜたのですが、粉っぽい箇所がいくつも出来てしまいました😣
    • ゆうママ
      ゆうママ

      2023/04/09 07:16

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    スギヤマ ヒサエ
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    スギヤマ ヒサエ

    料理家・フードコーディネーター・栄養士

    • 栄養士
    • 食品衛生管理者
    • 食品衛生監視員
    • フードコーディネーター
    • 食生活アドバイザー
    • 食育栄養コンサルタント
    • フードスペシャリスト

    --------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

    「料理家」という働き方 Artist History