【とろ〜り絶品♪厚揚げグラタン】レンジで爆速ホワイトソース
投稿日2021/11/05
更新日2021/11/05
調理時間10分
☆☆友人たちもハマった女子ウケ抜群のレシピ☆☆ 香ばしく焼けたチーズと、熱々のホワイトソースがとろ〜り♪そして、ほのかに香るカレー粉のスパイスの香りが食欲をそそる一品です。 作り方は超かんたん💡厚揚げに、レンジで速攻作れる美味しいホワイトソースをかけ、カレー粉、チーズをのせてトースターで焼くだけ！厚揚げのむっちり食感で食べ応えもあるのでこの一品で満足感を得られますよ。 よかったらぜひお試し下さい🙋
材料2人分
- 絹厚揚げ2枚
- サラダ油小さじ1
- Aバター20g
- A薄力粉大さじ2
- 牛乳200ml
- 顆粒コンソメ小さじ1
- カレー粉2〜3つまみ
- ピザ用チーズ50g
- 乾燥パセリ（あれば）適量
作り方
ポイント
・チーズはケチらずにたっぷりかけたほうが、塩気もあって美味しいです。 ・豆腐ではなく、厚揚げを使うのがポイントです！豆腐のように離水もなく、べちゃつかないので最後まで美味しく食べられます。 ※厚揚げは焼いた方が美味しいですが、面倒ならホワイトソースをかける直前にレンジで加熱して中まであたためるだけでもOK!（その場合サラダ油は不要）
- 1
絹厚揚げはキッチンペーパーに包んで油を吸い取る。フライパンにサラダ油を入れて熱し、厚揚げを両面カリッと焼いて中まで火を通す。
- 2
その間にホワイトソースを作る。耐熱ボウルにA バター20g、薄力粉大さじ2を入れて、ラップなしでレンジ600wで40秒加熱する。泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、顆粒コンソメも加えて混ぜる。
- 3
ラップなしでレンジ600wで1分半加熱して混ぜ、再度ラップをせずにレンジで1分半加熱してよく混ぜる。
- 4
絹厚揚げを耐熱皿に入れ、③をかけたらカレー粉をかける。 ※写真は2つまみの量。カレー粉は最後ではなく、このタイミングでかける。
- 5
ピザ用チーズものせ、オーブントースターで5分ほど焼き色がつくまで焼く。乾燥パセリ（あれば）を振りかける。
- 6
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント