厚揚げとねぎの長芋グラタン

材料2人分

• 厚揚げ
  2枚(200g)
• ねぎ
  1本
• 長芋
  100g
• はんぺん
  1/2枚
• A
  めんつゆ
  小さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  合わせみそ・みりん
  各大さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• 鰹節
  適量
• 刻み海苔(お好みで)
  適量

作り方

• 1

  厚揚げはキッチンペーパーに包み、電子レンジで500w 3分加熱する。

  
• 2

  ①を加熱している間にねぎを斜め薄切りにしボウルに入れ、加熱した厚揚げも一口サイズに切りA めんつゆ小さじ1を加え全体に味がなじむように混ぜ合わせる。

  
• 3

  ポリ袋にはんぺんとB マヨネーズ大さじ1、合わせみそ・みりん各大さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れ、袋の上から全体がなめらかになるように揉みつぶす。

  
• 4

  ③に長芋を加え、すりこ木などでたたいて長芋を細かくする。 ※少し形が残るくらいがおすすめです。

  
• 5

  耐熱容器に②を入れ、その上から④をかける。 ※ポリ袋の角をハサミで切り落とし流し出すと簡単です。

  
• 6

  ⑤に鰹節をふりかけてオーブントースターで8〜10分焼く。

  
• 7

  刻み海苔(お好みで)をふりかけてお召し上がりください。

  

ポイント

●厚揚げは豆腐にも代用可能です。 豆腐でお作りの際は水切りをしてください。 ●長芋は少し形が残っている状態の方が食感が味わえるのでおすすめですが、全部なめらかにしていただいても構いません。 お好みでどうぞ… ●鰹節は焦げやすいため、様子を見ながら焼いてください。 ●お好みでチーズトッピングもおすすめですよ！

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