主食
マスカルポーネのシンプルパスタ
投稿日2014/05/25
更新日2014/05/25
調理時間10分
マスカルポーネの甘みとコクをいかした簡単おいしいパスタ。卵、生クリーム、牛乳不使用ですが、軽めのカルボナーラのような大満足の味に♪
材料2人分
- パスタ180g
- ベーコン60g
- オリーブオイル小さじ1
- Aマスカルポーネチーズ100～120g
- Aパスタのゆで汁1/2カップ
- A塩適量
- Aガーリックパウダー少々
- Aブラックペパー少々
作り方
ポイント
◆ベーコンは油なしで焼いても良いですが、ほんの少しオリーブオイルを足した方がよりカリカリになりやすくなります。 ◆[A]の塩はパスタをゆでる時の塩やお湯の量にもよるので、味をみながら加えてください。 ◆ブラックペパーはぜひ挽き立てをどうぞ。
- 1
鍋に湯をわかし、塩(分量外)を入れて、表示されているゆで上がり時間よりもやや短めにパスタをゆでる。
- 2
その間にソースを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、角切りまたは1cm幅に切ったベーコンを中火でカリカリに焼く。
- 3
A マスカルポーネチーズ100～120g、パスタのゆで汁1/2カップ、塩適量、ガーリックパウダー少々、ブラックペパー少々を加えてマスカルポーネをよく溶かしたら、ゆで上がったパスタをからめてできあがり。
レシピID
115569
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
