マスカルポーネのシンプルパスタ

• 10分

材料2人分

• パスタ
  180g
• ベーコン
  60g
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  マスカルポーネチーズ
  100～120g
• A
  パスタのゆで汁
  1/2カップ
• A
  塩
  適量
• A
  ガーリックパウダー
  少々
• A
  ブラックペパー
  少々

作り方

• 1

  鍋に湯をわかし、塩(分量外)を入れて、表示されているゆで上がり時間よりもやや短めにパスタをゆでる。

• 2

  その間にソースを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、角切りまたは1cm幅に切ったベーコンを中火でカリカリに焼く。

• 3

  A マスカルポーネチーズ100～120g、パスタのゆで汁1/2カップ、塩適量、ガーリックパウダー少々、ブラックペパー少々を加えてマスカルポーネをよく溶かしたら、ゆで上がったパスタをからめてできあがり。

ポイント

◆ベーコンは油なしで焼いても良いですが、ほんの少しオリーブオイルを足した方がよりカリカリになりやすくなります。 ◆[A]の塩はパスタをゆでる時の塩やお湯の量にもよるので、味をみながら加えてください。 ◆ブラックペパーはぜひ挽き立てをどうぞ。

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