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マスカルポーネのシンプルパスタ

  • 2014.05.25

  • 115569
    マスカルポーネのシンプルパスタ
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    マスカルポーネの甘みとコクをいかした簡単おいしいパスタ。卵、生クリーム、牛乳不使用ですが、軽めのカルボナーラのような大満足の味に♪

    材料(2人分)

    180g
    60g
    小さじ1
    [A]
    100~120g
    1/2カップ
    適量
    少々
    少々

    作り方

    1

    鍋に湯をわかし、塩(分量外)を入れて、表示されている茹で上がり時間よりもやや短めにパスタを茹でる。

    2

    その間にソースを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、角切りまたは1cm幅に切ったベーコンを中火でカリカリに焼く。

    3

    [A]を加えてマスカルポーネをよく溶かしたら、茹で上がったパスタをからめてできあがり。

    ポイント

    ◆ベーコンは油なしで焼いても良いですが、ほんの少しオリーブオイルを足した方がよりカリカリになりやすくなります。
    ◆[A]の塩はパスタを茹でる時の塩やお湯の量にもよるので、味をみながら加えて下さい。
    ◆ブラックペパーはぜひ挽き立てをどうぞ。

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