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    きのこのクリームソースタリアテッレ

    • 投稿日2016/10/31

    • 更新日2016/10/31

    • 調理時間15

    ブラウンマッシュルームと舞茸をマスカルポーネを加えた豆乳クリームで和えタリアテッレと絡めた秋の香りのパスタです。

    材料3人分

    • タリアテッレ
      210g
    • ブラウンマッシュルーム
      260g
    • 舞茸
      100g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • ニンニク
      1片
    • オレガノ
      少々
    • マスカルポーネ
      100g
    • 豆乳クリーム
      150g
    • パルミジャーノ
      大さじ2
    • 塩・コショウ
      少々
    • ピンクペッパー
      2g位

    作り方

    ポイント

    きのこ類は炒めると縮むので大きめに切り食感を残します。 舞茸の軸の部分を刻んでニンニクとともに炒めて香りをつけます。 オレガノを加えるときのこの香りが引き立ちます。 仕上げのピンクペッパーが味を引き締めます。

    • 1

      マッシュルームは2~3に切り舞茸は小房に分け 軸の部分はニンニクとともに みじん切りにする

      きのこのクリームソースタリアテッレの工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れニンニクと舞茸の軸を炒め香りを出す

      きのこのクリームソースタリアテッレの工程2
    • 3

      きのこ類を加え炒めオレガノをふる

      きのこのクリームソースタリアテッレの工程3
    • 4

      マスカルポーネと豆乳クリームを加え塩・コショウで味を調える

      きのこのクリームソースタリアテッレの工程4
    • 5

      茹でたタリアテッレを加え仕上げにパルミジャーノをふり器に盛り付け ピンクペッパーをふる

      きのこのクリームソースタリアテッレの工程5
    レシピID

    144061

    質問

    作ってみた!

    • F
      F

      2020/10/22 21:29

      ありがとうございます☺️ 作ってみます😋
    • F
      F

      2020/10/22 20:31

      生クリームでも代用可ですか?
    • F
      F

      2020/10/22 18:57

      こんにちは。豆乳クリームとはなんですか?

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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