きのこのクリームソースタリアテッレ

15

2016.10.31

分類主食

調理時間: 15分

ID144061

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ブラウンマッシュルームと舞茸をマスカルポーネを加えた豆乳クリームで和えタリアテッレと絡めた秋の香りのパスタです。

パスタ まいたけ クリームソース オレガノ タリアテッレ マスカルポーネ ブラウンマッシュルーム イタリア料理 ピンクペッパー 豆乳クリーム おもてなし

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材料3人分
タリアテッレ 210g
ブラウンマッシュルーム 260g
舞茸 100g
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1片
オレガノ 少々
マスカルポーネ 100g
豆乳クリーム 150g
パルミジャーノ 大さじ2
塩・コショウ 少々
ピンクペッパー 2g位
作り方
Point!
きのこ類は炒めると縮むので大きめに切り食感を残します。
舞茸の軸の部分を刻んでニンニクとともに炒めて香りをつけます。
オレガノを加えるときのこの香りが引き立ちます。
仕上げのピンクペッパーが味を引き締めます。
  1. マッシュルームは2~3に切り舞茸は小房に分け 軸の部分はニンニクとともに
    みじん切りにする
  2. フライパンにオリーブオイルを入れニンニクと舞茸の軸を炒め香りを出す
  3. きのこ類を加え炒めオレガノをふる
  4. マスカルポーネと豆乳クリームを加え塩・コショウで味を調える
  5. 茹でたタリアテッレを加え仕上げにパルミジャーノをふり器に盛り付け
    ピンクペッパーをふる
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コメント・感想 Comment
F さん
2020.10.22 21:29

ありがとうございます☺️ 作ってみます😋

曽布川優子
曽布川優子 さん
2020.10.22 21:31:34

ぜひぜひ❤︎おいしいですよ❤︎

F さん
2020.10.22 20:31

生クリームでも代用可ですか?

曽布川優子
曽布川優子 さん
2020.10.22 21:57:16

はい。おいしいと思います❤︎

F さん
2020.10.22 18:57

こんにちは。豆乳クリームとはなんですか?

曽布川優子
曽布川優子 さん
2020.10.22 19:37:05

すみません。正式名は『豆乳入りホイップクリーム』です。乳製品の代わりに豆乳を使用しているそうです。私は『スジャータ』を使っています。

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