主食
きのこのクリームソースタリアテッレ
投稿日2016/10/31
更新日2016/10/31
調理時間15分
ブラウンマッシュルームと舞茸をマスカルポーネを加えた豆乳クリームで和えタリアテッレと絡めた秋の香りのパスタです。
材料3人分
- タリアテッレ210g
- ブラウンマッシュルーム260g
- 舞茸100g
- オリーブオイル大さじ1
- ニンニク1片
- オレガノ少々
- マスカルポーネ100g
- 豆乳クリーム150g
- パルミジャーノ大さじ2
- 塩・コショウ少々
- ピンクペッパー2g位
作り方
ポイント
きのこ類は炒めると縮むので大きめに切り食感を残します。 舞茸の軸の部分を刻んでニンニクとともに炒めて香りをつけます。 オレガノを加えるときのこの香りが引き立ちます。 仕上げのピンクペッパーが味を引き締めます。
- 1
マッシュルームは２～３に切り舞茸は小房に分け 軸の部分はニンニクとともに みじん切りにする
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクと舞茸の軸を炒め香りを出す
- 3
きのこ類を加え炒めオレガノをふる
- 4
マスカルポーネと豆乳クリームを加え塩・コショウで味を調える
- 5
茹でたタリアテッレを加え仕上げにパルミジャーノをふり器に盛り付け ピンクペッパーをふる
レシピID
144061
質問
作ってみた!
- F
2020/10/22 21:29
ありがとうございます☺️ 作ってみます😋 - F
2020/10/22 20:31
生クリームでも代用可ですか？ - F
2020/10/22 18:57
こんにちは。豆乳クリームとはなんですか？
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