副菜
オクラとシャキシャキ玉ねぎのたらマヨ和え
投稿日2015/08/01
更新日2015/08/01
調理時間10分
とろねばオクラとシャキシャキ玉ねぎがたまらなくおいしい、ご飯がすすむ簡単おかず。定番のたらマヨですが、隠し味にごま油をひとたらしすることでとにかく後ひく味わいに。ご飯のおかわり必至のコク旨な副菜です。
材料（3～4人分）
- オクラ5～6本
- 玉ねぎ1/4個
- たらこ1/4腹
- Aマヨネーズ大さじ1.5杯
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
◆たらこでなく、明太子でもできます。 ◆作り立てより、少し置いた方が玉ねぎの食感が良くなり、全体がなじんでおいしいです。
- 1
たらこはトースターなどで軽く焼き、ほぐしてA マヨネーズ大さじ1.5杯、ごま油小さじ1と混ぜておく。
- 2
オクラは塩（分量外）で板ずりし、ガクを削り取ってから熱湯で茹でる。 すぐに冷水に取り、水気をしっかり切って一口大に切っておく。 玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けをよく切る。
- 3
2) を、1) で和える。
レシピID
130088
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。