ホットプレートでカリっともちもち！　ニラと桜海老のチヂミ

• 15分

材料（2人分（BRUNOコンパクトホットプレート1枚分））

• ニラ
  1/2把(約60g)
• 桜海老(乾物)
  大さじ3 (9g)
• ごま油
  大さじ1×2
• A
  にんにく(みじん切り)
  1片分
• A
  しょうが(みじん切り)
  1片分
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  だし醤油
  大さじ1.5杯
• A
  七味唐辛子
  少々
• A
  白ごま
  適量
• B
  薄力粉
  100g
• B
  上新粉
  50g
• B
  溶き卵
  卵1/2個分
• B
  塩
  少々
• B
  だし汁
  1カップ

作り方

• 1

  ニラは3cm長さのざく切りにする。 A にんにく(みじん切り)1片分、しょうが(みじん切り)1片分、ごま油大さじ1/2、レモン汁大さじ1、だし醤油大さじ1.5杯、七味唐辛子少々、白ごま適量のたれは、よく混ぜ合わせておく。

  
• 2

  ボウルにニラ、桜海老、B 薄力粉100g、上新粉50g、溶き卵卵1/2個分、塩少々、だし汁1カップをすべて入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせる。 生地がさらっとなればOK。

  
• 3

  BRUNOホットプレートを中温（MED）にセットし、温まったらごま油大さじ1を入れてターナーなどで全体に広げる。その上から 2) の生地を流しいれ、そのまま8分ほど焼く。

  
• 4

  一度 3) を大きめの平皿に取り出し、プレートに再びごま油大さじ1を広げる。 生地をひっくり返して置き、真ん中をターナーで押しつけ、今度は高温（HI）で約3分、裏面を焼いていく。

  
• 5

  最後にもう一度ひっくり返し、そのまま高温（HI）でカリッとさせる。 食べやすく切り、保温（WARM）して食卓へ。

  

ポイント

◆最初に生地をひっくり返す時は、そのまま生地の下にごま油を流し入れても焼けますが、ムラが出るので、一度生地を皿に取り出したほうが全体がカリッとなって作りやすいと思います。

作ってみた！

質問