楽ちん昼ごはん * 卵1個でひとり分オムライス

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2015.09.21

分類主食

調理時間: 10分

ID 131583

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

冷蔵庫の残り野菜と冷ごはん、卵1個で作れるオムライスは忙しい主婦のたのもしい味方。どんな具材を入れてもバッチリおいしくできる味の秘密は、ケチャップライスに混ぜ入れたスパイス「ナツメグ」です。卵はしっかり目に焼くのがおすすめ♪

    材料

    1人分
    冷ごはん 180g
    玉ねぎ 30g
    パプリカ(※または他の野菜でもよい) 30g
    ベーコン 20g
    オリーブオイル 小さじ1/2
    バター 6g(3gを2個)
    トマトケチャップ(添える用) 適量
    A
    トマトケチャップ 大さじ1
    A
    こしょう 少々
    A
    ナツメグ 少々
    A
    ガーリックパウダー 少々
    B
    1個
    B
    牛乳 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ◆卵を焼く時は、直径20cmくらいの小さめフライパンを使うと満足感のある厚みに仕上がります。

    ◆ケチャップライスの方だけ多めに作って冷凍しておけば、食べたい時に卵だけ人数分焼けばいいので便利です。

    ◆トマトケチャップにも使われているナツメグを加えることで、香りが良くなるほか、味が引き締まってどんな具材で作ってもおいしくできます。
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    1. 玉ねぎ、パプリカはみじん切りにする。ベーコンは細切りかさいの目切りにする。
      冷ごはんは一度あたため直しておく。
    2. フライパンにオリーブオイル小さじ1/2と、バター3gを熱し、
      玉ねぎとベーコンを炒める。
    3. 玉ねぎが透き通ったらパプリカを入れて炒め合わせる。
    4. ご飯を加えて炒め合わせたら、A

      トマトケチャップ 大さじ1、こしょう 少々、ナツメグ 少々、ガーリックパウダー 少々

      を加えてムラなく香ばしく炒め合わせる。
      それを先に皿に盛りつけておく。
    5. 小さめのフライパンにバター3gを入れて中火にかけ、あたたまったら
      菜箸で卵の白身を切るようにして混ぜたB

      卵 1個、牛乳 大さじ1/2

      を流し入れる。
      縁が固まってくるので、真ん中あたりを菜箸でぐるぐるっと2~3回混ぜ、
      好みの固さまで火を入れて、4) のケチャップライスの上にのせる。
    6. 上からさらにケチャップをお好み量かけ、一緒にいただきます。
    61 101

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