押し麦入り海老団子のとろみスープ

15

2016.01.10

分類汁物

調理時間: 15分

ID 134347

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ふわふわ&ぷりぷりの海老団子に、もっちりした食感の押し麦を加えて食べごたえのあるごちそうスープに。しっかりした旨みと押し麦の自然なとろみがおいしい、冬のほっこりスープです。

    材料2人分
    押し麦 20g
    椎茸 2枚
    海老 (冷凍) 120g
    はんぺん 大判1枚
    豆苗 1/3袋
    片栗粉 大さじ2
    A
    小さじ1
    A
    しょうが(みじん切り) 1/2片分
    B
    3カップ
    B
    大さじ1
    B
    醤油 小さじ1/2
    B
    ひとつまみ
    B
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ◆海老団子はかなりやわらかめに仕上がります。煮る時は固まるまで動かさず、やさしく扱って下さい。食べる時に少しほぐれてきますが、押し麦のとろみと相まってとてもおいしいです。
    1. 押し麦はたっぷりの水(分量外)にひたして、ラップなしの電子レンジで
      10分加熱(※600Wの場合)後、流水で洗ってザルにあげる。
    2. 椎茸は石突を取ってみじん切りに。
      海老は塩水(分量外)で解凍して粗めにきざみ、[A]をまぶす。
      それらをはんぺん、片栗粉、1) の押し麦と共にボウルに入れ、
      はんぺんを丁寧につぶすようにしながらよく混ぜ合わせる。
    3. 鍋に[B]を煮立て、2) を団子状にして入れる。
      あまりいじらずに煮て、しっかりかたまってきたら、ざく切りにした
      豆苗を加えてやわらかくなるまで煮る。
    30 97
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「土鍋 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。