紅茶の低糖質チーズテリーヌ

材料（18cmパウンド型は1台分）

• A
  温めた豆乳
  50ml
• A
  紅茶葉
  4g(ティーパック2つ分)
• クリームチーズ
  150g
• 絹ごし豆腐
  150g
• B
  ラカント(砂糖)
  50g
• B
  はちみつ
  15g(甘めがお好きな方は20gで)
• B
  卵
  2個分
• コーンスターチ
  10g

作り方

• 下準備
  ・A 温めた豆乳50ml、紅茶葉4gを混ぜ合わせ、茶葉を煮出しておく。 ・絹ごし豆腐は軽く水気を切っておく。 ・湯煎焼き用にお湯を沸かす。 ・オーブンを170度に予熱する。 ・型にオーブンシートを敷いておく。

  
• 1

  ミキサーにクリームチーズ、絹ごし豆腐を入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  滑らかになれば、B ラカント(砂糖)50g、はちみつ15g、卵2個分を全てミキサーに加えて更に混ぜ合わせる。

  
• 3

  粗熱が取れたA 温めた豆乳50ml、紅茶葉4gをミキサーに入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  混ざったら、コーンスターチを入れて粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

  
• 5

  オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、トントンと軽く下に落とし、表面を均一にする。

  
• 6

  お湯を張ったバットに型を入れ、170度に予熱したオーブンで30分焼く。

• 7

  粗熱が取れれば、冷蔵庫で一晩冷やす。

  

ポイント

・絹ごし豆腐は軽く水気を取る程度で大丈夫です。 ・紅茶葉は茶葉が細かいものを使用してください。 ・紅茶液は粗熱を取ってから生地に合わせてください。 ・甘さ控えめの仕上がりのため、甘めが好みの方ははちみつを5g程足してください。

作ってみた！

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