【台湾の愛されレモンゼリー】オーギョーチー風ゼリー

材料2人分

• レモン果汁
  大さじ２
• 砂糖
  大さじ２
• 水
  200ml
• A
  粉ゼラチン
  5g
• A
  水
  大さじ１
• B
  砂糖
  大さじ１
• B
  はちみつ
  大さじ１
• B
  レモン果汁
  大さじ１
• B
  水
  100ml
• B
  クコの実（乾燥）
  小さじ１
• B
  輪切りスライスレモン
  1～2枚分

作り方

• 下準備
  A 粉ゼラチン5g、水大さじ１の粉ゼラチンをふやかしておく。

• 1

  小鍋にレモン果汁、砂糖、水を入れて中火で火にかける。 砂糖が溶け、ふつふつとしてきたら火を止め、ふやかしておいたA 粉ゼラチン5g、水大さじ１を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  A 粉ゼラチン5g、水大さじ１が溶ければ、タッパーに流し入れ、粗熱が取れれば冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 3

  小鍋にB 砂糖大さじ１、はちみつ大さじ１、レモン果汁大さじ１、水100ml、クコの実（乾燥）小さじ１、輪切りスライスレモン1～2枚分を入れ、軽く煮詰め、砂糖が溶ければ火を止める。 （②までで使っていた小鍋を洗わずに使ってOK）

  
• 4

  粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。

• 5

  ゼリーが固まれば、スプーンですくって器に盛る。 冷やしておいたシロップを注ぎ入れる。

  

ポイント

①は沸騰直前で火を止めてください。（熱すぎるとゼラチンが固まらなくなってしまうため）

作ってみた！

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