【もっちり食感】こねないフォカッチャ

材料6人分（18×18のスクエア型）

• A
  牛乳
  225g
• A
  砂糖
  15g
• A
  塩
  5g
• A
  オリーブオイル
  20g
• A
  ドライイースト
  3g
• 強力粉
  250g
• オリーブオイル
  適量
• ミニトマト、蒸しかぼちゃ(お好みのお野菜でOK)
  適量
• ローズマリー
  適量
• 岩塩
  適量

作り方

• 下準備
  牛乳は耐熱の容器に入れ、600wの電子レンジで50秒加熱する。

• 1

  A 牛乳225g、砂糖15g、塩5g、オリーブオイル20g、ドライイースト3gを泡立て器で混ぜ合せる。 強力粉を加えてゴムベラで生地をまとめる。

  
• 2

  生地がまとまれば、濡れ布巾をかぶせ、15分置く。 その後、ゴムベラで生地を折りたたむようにして混ぜる。

  
• 3

  パン生地をクッキングシートをセットしたスクエア型に入れ、型の隅まで生地が行き渡るようにゴムベラ等で引き伸ばす。

  
• 4

  オーブンの発酵機能(40℃)で、50分発酵させる。

  
• 5

  オーブンを200度に予熱する。 膨らんだ生地をゴム手袋などを着けた手で表面に穴を開ける。

• 6

  オリーブオイルをふりかけ、ミニトマト、蒸しかぼちゃ(お好みのお野菜でOK)を乗せる。 仕上げにローズマリー、岩塩で香り付けをする。

  
• 7

  200度に予熱したオーブンで15分焼成する。

  

ポイント

焼成後に追加でオリーブオイルをかけて食べても美味しくいただけます。

作ってみた！

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