＊油揚げで手軽に＊じゅわっとサクサク！オクラの味噌チーズピザ
投稿日2022/07/21
更新日2022/07/21
調理時間10分
オクラのねばねばと、 油揚げのサクサク食感が とっても相性がいい一品です！ 油揚げをピザ生地に見立てて 使用するので、 たっぷりのオクラと合わせて ヘルシーに食べられます♪ 甘じょっぱい味噌だれで 旬の野菜を味わう ビールのお供としても喜ばれます！ ぜひ作ってみてください。 ★栄養のポイント★ オクラ独特のぬめりは、 水溶性の食物繊維です。 腸内環境の改善や、 糖尿病の予防も期待できます！
材料2人分（油揚げ1枚を1人分として）
- 油揚げ2枚
- オクラ4本
- ピザ用チーズ20g
- A赤だし味噌大さじ1
- A白ごま大さじ1/2
- Aはちみつ大さじ1/2
- 白ごま少々(飾り用)
作り方
ポイント
★【あまじょっぱ味付けのコツ】 はちみつを使うと、まろやかな 甘味を出すことができますが、 普通のお砂糖でも代用OKです！ 味見をしながら調整してください。 ★【サクサク食感のコツ】 片面ずつ焼く魚焼きグリルと、 一度に両面を焼くトースターでは 加熱の仕方が変わりますので ご注意ください！ 油揚げやお味噌は、 焼き目がつきやすいので 細かくチェックしながら 焼いてください♪
- 準
A 赤だし味噌大さじ1、白ごま大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 1
オクラは、全体に塩小さじ1(分量外)をふり、まな板に軽く押しつけるように10回ほど転がし、板ずりをする。その後、流水で塩を洗い流す。 固いがくとヘタ部分は、画像のように包丁を使い除く。
- 2
小鍋にお湯を沸かし、沸騰したらオクラを入れ、1分ほど茹でる。冷水にとり、5mm幅に輪切りにする。
- 3
油揚げを1枚ずつキッチンペーパーに挟み、耐熱皿にのせて、600Wの電子レンジで1分加熱する。(油抜きが簡単にできる)
- 4
油揚げを真ん中半分で切り、魚焼きグリルで片面を焼く。 (油揚げを大きな1枚の状態で使用するよりも扱いやすい) やや焦げ目がつき、サクッとした見た目と固さになったら一旦取り出し、まだ加熱していない柔らかい面を上にして皿におく。 【※一度に両面焼きができるトースターを使う場合はこの片面焼きの工程を省略する】
- 5
まだ柔らかい面の油揚げの上に、A 赤だし味噌大さじ1、白ごま大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2→オクラ→ピザ用チーズの順にのせて、魚焼きグリルでチーズに焼き目がつくまで焼く。(トースターの場合でも同様に、両面がサクッとし、チーズに焼き目が付くまで焼く)
- 6
焼き上がったら、半分に切り、ひと口サイズにする。 上から、白ごまをふりかける。
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作ってみた!
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細木ケイ
美味しいご飯をこよなく愛する、野菜ソムリエの主婦です。 もともと料理をすることも食べることも大好きなのに、 忙しく日々を過ごしておろそかにしてしまい、 ボロボロになってからやっと「食べる」ことの大切さを学びました。 現代の忙しい方々でも気軽に作れて、 効率よく栄養がとれるように、 食材の組み合わせなども工夫していきます( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎ レシピを通して、たくさんの方の健康を支え、 元気をチャージできますように！
