＊油揚げで手軽に＊じゅわっとサクサク！オクラの味噌チーズピザ

材料2人分（油揚げ1枚を1人分として）

• 油揚げ
  2枚
• オクラ
  4本
• ピザ用チーズ
  20g
• A
  赤だし味噌
  大さじ1
• A
  白ごま
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• 白ごま
  少々(飾り用)

作り方

• 下準備
  A 赤だし味噌大さじ1、白ごま大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  オクラは、全体に塩小さじ1(分量外)をふり、まな板に軽く押しつけるように10回ほど転がし、板ずりをする。その後、流水で塩を洗い流す。 固いがくとヘタ部分は、画像のように包丁を使い除く。

  
• 2

  小鍋にお湯を沸かし、沸騰したらオクラを入れ、1分ほど茹でる。冷水にとり、5mm幅に輪切りにする。

  
• 3

  油揚げを1枚ずつキッチンペーパーに挟み、耐熱皿にのせて、600Wの電子レンジで1分加熱する。(油抜きが簡単にできる)

  
• 4

  油揚げを真ん中半分で切り、魚焼きグリルで片面を焼く。 (油揚げを大きな1枚の状態で使用するよりも扱いやすい) やや焦げ目がつき、サクッとした見た目と固さになったら一旦取り出し、まだ加熱していない柔らかい面を上にして皿におく。 【※一度に両面焼きができるトースターを使う場合はこの片面焼きの工程を省略する】

  
• 5

  まだ柔らかい面の油揚げの上に、A 赤だし味噌大さじ1、白ごま大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2→オクラ→ピザ用チーズの順にのせて、魚焼きグリルでチーズに焼き目がつくまで焼く。(トースターの場合でも同様に、両面がサクッとし、チーズに焼き目が付くまで焼く)

  
• 6

  焼き上がったら、半分に切り、ひと口サイズにする。 上から、白ごまをふりかける。

ポイント

★【あまじょっぱ味付けのコツ】 はちみつを使うと、まろやかな 甘味を出すことができますが、 普通のお砂糖でも代用OKです！ 味見をしながら調整してください。 ★【サクサク食感のコツ】 片面ずつ焼く魚焼きグリルと、 一度に両面を焼くトースターでは 加熱の仕方が変わりますので ご注意ください！ 油揚げやお味噌は、 焼き目がつきやすいので 細かくチェックしながら 焼いてください♪

作ってみた！

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