グルテンフリーなトマトチキンカレー

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにく、しょうがはすりおろす。

フライパンにオリーブオイル少々（分量外）をひき、鶏もも肉を並べる。塩こしょう（分量外）を振り中火で肉に火が通るまで加熱し取り出す。

フライパンをきれいにし、オリーブオイル、にんにく、しょうがを入れ弱火で香りが出るまで加熱する。

2に玉ねぎを加え、塩少々をふり（分量外）しんなりするまで炒めたらカレー粉を加えなじませる。

3にトマトホール缶を加えトマトを潰す。1の肉も加え、中火で7〜8分ほどトマトの水分が飛んでもったりとするまで煮詰める。

塩、ガラムマサラ、サワークリームを加えて混ぜ軽く煮立てる。

器に5とごはんを盛りつけ、お好みでパセリのみじん切りを添える。