主菜

【簡単】豚の柚子胡椒焼き

生姜焼きに飽きたら、柚子胡椒焼きはいかがでしょう☺︎ ほんのり柚子胡椒が香る分量なので、ぴりりと刺激が欲しい方は、柚子胡椒の分量をお好みで増やしても良いと思います。

材料3人分（（たっぷり2人分））

固くなりがちな豚肉も、片栗粉をまぶすことで、しっとり仕上がります。豚薄切り肉はじっくり火を通すと固くなるので、強火で一気に焼き上げましょう。調味料を加えてたら、火は中火にしてください。

1
豚生姜焼き用は、脂と赤身の部分に数カ所包丁で1cm程の切り込みを入れる。食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、塩ふたつまみを揉み合わせ10分おく。
2
①に片栗粉をまぶし、余分な片栗粉を払っておく。
3
フライパンに米油（サラダ油）を熱し、②を強火で重ならないように両面焼く。焼けたものからバットなどに移しておく。ここでほぼ火を通しておく。
4
全ての豚肉を焼いたら、バットに移した豚肉をフライパンに戻し、B 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、きび砂糖（上白糖）小さじ1、柚子胡椒小さじ1/4を加え汁気がなくなるまで中火で炒める。