【新生姜の豚焼き】ピリッと甘辛♪

材料4人分

• 豚ロース肉
  ４枚(とんかつ用)
• 新玉ねぎ
  1個半(約280g)
• 新生姜
  50g
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ3
• 油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• スナップえんどう
  お好み量

作り方

• 1

  新玉ねぎと新生姜は千切りにする。

  
• 2

  豚ロース肉は筋を切り、塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  A 醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、はちみつ大さじ1を合わせる。

  
• 4

  フライパンに油を熱し、付け合わせの野菜（今回はスナップえんどう）があれば先に炒めて一旦取り出す。

  
• 5

  同じフライパンで豚肉を両面こんがり焼く。

  
• 6

  肉を取り出し、油は拭き取らず、そのままの肉汁で玉ねぎと新生姜を炒めます。

  
• 7

  玉ねぎがしんなりしたらA 醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、はちみつ大さじ1を加え、お好みの濃さになるまで軽く煮詰める。

  
• 8

  お皿に豚肉を盛り、野菜ダレをかけて完成。

  

ポイント

・肉汁や油が多い場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取ってください。 ・新生姜の辛味が気になるときは、みりんを大さじ1ほど足して調整してください。 ・添える野菜はお好みでどうぞ。

作ってみた！

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