主食

後乗せバターがポイント！焦がし醤油のプチプチコーンごはん

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投稿日2020/07/23
更新日2020/07/23
調理時間10分

・醤油麹で作る場合は、醤油をそのまま醤油麹に置き換えてください。・しっかり味の香ばしとうもろこしとバター、青のりがいったいとなり、箸が止まらなぬ夏の魅惑ののっけごはんです♩

材料2人分

とうもろこし
1本
A
酒
大さじ1
A
醤油
大さじ1
A
みりん
大さじ1
バター
適量
青のり
適量
米油（サラダ油）
適量
温かいごはん
2杯分

!安全な料理のために

作り方

ポイント

醤油麹で作る場合は、醤油をそのまま醤油麹に置き換えてください。醤油を醤油麹に置き換える時は、そのまま同じ分量で良い時もあるし、調整が必要な時もあると考えてます。今回は、お好みですが同じ量にしてます。醤油麹の方が甘味があるので、お好みでみりんを少し減らしても良いかもしれません☺︎今回は、醤油麹の旨味を調味料として利用する発酵調味料の使い方です。

1
A 酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせておく。とうもろこしは皮をむき、縦半分に切り、実を削ぐ。（芯は使いませんが、分かりやすいように写真には芯を乗せてます。4人分作ったので、写真のとうもろこしの実の部分は２本分です。
2
米油（サラダ油）をフライパンに熱し、とうもろこしを1分半炒める。 1分半たったら、A 酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を加え汁気がなくなるまで炒める。
3
温かいごはんを茶碗に盛り、②を乗せ、バターと青のりをトッピングする。