主食
後乗せバターがポイント！焦がし醤油のプチプチコーンごはん
投稿日2020/07/23
更新日2020/07/23
調理時間10分
・醤油麹で作る場合は、醤油をそのまま醤油麹に置き換えてください。 ・しっかり味の香ばしとうもろこしとバター、青のりがいったいとなり、箸が止まらなぬ夏の魅惑ののっけごはんです♩
材料2人分
- とうもろこし1本
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- バター適量
- 青のり適量
- 米油（サラダ油）適量
- 温かいごはん2杯分
作り方
ポイント
醤油麹で作る場合は、醤油をそのまま醤油麹に置き換えてください。 醤油を醤油麹に置き換える時は、そのまま同じ分量で良い時もあるし、調整が必要な時もあると考えてます。 今回は、お好みですが同じ量にしてます。醤油麹の方が甘味があるので、お好みでみりんを少し減らしても良いかもしれません☺︎今回は、醤油麹の旨味を調味料として利用する発酵調味料の使い方です。
- 1
A 酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせておく。 とうもろこしは皮をむき、縦半分に切り、実を削ぐ。 （芯は使いませんが、分かりやすいように写真には芯を乗せてます。4人分作ったので、写真のとうもろこしの実の部分は２本分です。
- 2
米油（サラダ油）をフライパンに熱し、とうもろこしを1分半炒める。 1分半たったら、A 酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を加え汁気がなくなるまで炒める。
- 3
温かいごはんを茶碗に盛り、②を乗せ、バターと青のりをトッピングする。
レシピID
395472
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