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    パルミジャーノドレッシングでいただくエディブルフラワーサラダ

    パルミジャーノドレッシングでいただくエディブルフラワーサラダ
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    • 投稿日2015/09/22

    • 更新日2015/09/22

    • 調理時間10分

    華やかなエディブルフラワーを、パルミジャーノたっぷりのさわやかなドレッシングでいただくシンプルサラダです。 おもてなしやパーティーにぜひ。

    材料2人分

    • エディブルフラワー
      1/2パック
    • ベビーリーフ・レタス等
      大ボールいっぱい
    • パプリカ赤・黄
      各1/4個
    • きゅうり
      1/2本
    • A
      パルミジャーノ・レッジャーノすりおろし
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      オリーブ油
      大さじ1/2
    • A
      にんにくすりおろし
      少々
    • A
      塩
      ひとつまみ
    • A
      ブラックペッパー
      少々
    • パルミジャーノ・レッジャーノ
      お好みの量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    パルミジャーノはたっぷりと。

    • 1

      野菜はよく洗い、水気を切る。 パプリカは２センチ角、きゅうりは１センチ輪切りにする。

    • 2

      Ａは小さなボールに順番に加え、混ぜる。 （オリーブ油を入れるときは、少しずつ入れながら絶えず混ぜ、乳化させる）

    • 3

      お皿に彩りよく盛り付け、Ａのドレッシングを回しかけ、さらにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりとすり下ろす。

    レシピID

    131623

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    「レタス」の基礎

    野島ゆきえ
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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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