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華やかなエディブルフラワーを、パルミジャーノたっぷりのさわやかなドレッシングでいただくシンプルサラダです。
おもてなしやパーティーにぜひ。
材料2人分
| 1/2パック | ||
| 大ボールいっぱい | ||
| 各1/4個 | ||
| 1/2本 | ||
| A | 大さじ1 | |
| A | 大さじ1 | |
| A | 大さじ1/2 | |
| A | 少々 | |
| A | ひとつまみ | |
| A | 少々 | |
| お好みの量 |
作り方
1 |
野菜はよく洗い、水気を切る。 パプリカは２センチ角、きゅうりは１センチ輪切りにする。 |
|
2 |
Ａは小さなボールに順番に加え、混ぜる。 （オリーブ油を入れるときは、少しずつ入れながら絶えず混ぜ、乳化させる） |
|
3 |
お皿に彩りよく盛り付け、Ａのドレッシングを回しかけ、さらにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりとすり下ろす。 |
ポイント
パルミジャーノはたっぷりと。
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