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    海鮮串なべ

    海鮮串なべ
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    • 投稿日2016/11/21

    • 更新日2016/11/21

    • 調理時間30分

    エビ、ほたて、たらなど海の幸がつまった串鍋。スープもうま味たっぷりです。

    材料2人分

    • ブラックタイガー
      6尾
    • ほたて(生食用)
      6個
    • たら
      2切れ
    • しいたけ
      4個
    • ねぎ
      1/4本
    • 鶏ささみ
      1本
    • 水
      600cc
    • 鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • 塩
      小さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    たらとエビの下処理をしっかりとしておくことで臭みのない仕上がりになります。

    • 準

      シイタケは軸を除き、飾り切りする。（写真参照） ネギは４㎝長さにぶつ切りにする。 鶏ささみは筋を除き、６等分にそぎ切りする。

    • 1

      ブラックタイガーは背ワタを取り、尻尾を短く切り落とす。足をむしりとる。殻はつけたまま。 水２００ｃｃに酒大さじ２（分量外）、塩少々（分量外）を入れて火にかけ、エビの色が変わるまで２～３分下ゆでする。

    • 2

      タラは一切れを４～５等分し、塩を振り１０分ほど置いてから熱湯を回しかけ、霜降りにし冷水におとす。水気をよく拭き取っておく。

    • 3

      魚介、野菜、鶏肉を串刺しにする。

      海鮮串なべの工程3
    • 4

      鍋に水、鶏ガラスープの素、塩を入れて火にかけ、串刺しにした具材を入れて火が通るまで煮る。

      海鮮串なべの工程4
    レシピID

    144533

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    野島ゆきえ
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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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