主食
鶏ささみとザーサイの中華粥
投稿日2016/12/08
更新日2016/12/08
調理時間40分
レンジで蒸した鶏ささみと塩気が効いたザーサイをトッピングした中華粥です。 食べごたえがあるので朝食にも◎
材料（３～４人分）
- 米80g
- 水560g
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 鶏ささみ1本
- 酒小さじ2
- 塩ひとつまみ
- ザーサイ適量
- ねぎの小口切り(あれば)適量
- 白いりごま(あれば)適量
作り方
ポイント
・・・
- 1
米は洗い、鍋に入れる。分量の水と鶏がらスープの素を入れ火にかけ、沸騰したら弱火に落とし、しゃもじやへらなどを使ってなべ底から米をはがすようにかき混ぜる。
- 2
蓋をずらしてかぶせ、30～40分ほど炊く。
- 3
お粥を炊いている間にトッピングの準備をする。 ザーサイはみじん切りにする。
- 4
鶏ささみは筋を除き、厚みが均一になるように開く。 耐熱皿にのせて塩と酒を振りかけてラップをし、レンジで1分加熱、裏返して１分加熱し火を入れる。取り出してほぐし、そのまままたラップをして冷ます。
- 5
出来上がった中華粥をお椀によそい、準備したザーサイ、鶏ささみをのせ、ネギとゴマをお好みでトッピングする。
レシピID
144902
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- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
