鶏ささみとザーサイの中華粥

• 40分

材料（３～４人分）

• 米
  80g
• 水
  560g
• 鶏がらスープの素
  小さじ2
• 鶏ささみ
  1本
• 酒
  小さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• ザーサイ
  適量
• ねぎの小口切り
  (あれば)適量
• 白いりごま
  (あれば)適量

作り方

• 1

  米は洗い、鍋に入れる。分量の水と鶏がらスープの素を入れ火にかけ、沸騰したら弱火に落とし、しゃもじやへらなどを使ってなべ底から米をはがすようにかき混ぜる。

  
• 2

  蓋をずらしてかぶせ、30～40分ほど炊く。

  
• 3

  お粥を炊いている間にトッピングの準備をする。 ザーサイはみじん切りにする。

• 4

  鶏ささみは筋を除き、厚みが均一になるように開く。 耐熱皿にのせて塩と酒を振りかけてラップをし、レンジで1分加熱、裏返して１分加熱し火を入れる。取り出してほぐし、そのまままたラップをして冷ます。

  
• 5

  出来上がった中華粥をお椀によそい、準備したザーサイ、鶏ささみをのせ、ネギとゴマをお好みでトッピングする。

ポイント

・・・

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