鶏ささみとザーサイの中華粥

40

2016.12.08

分類主食

調理時間: 40分

ID 144902

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

レンジで蒸した鶏ささみと塩気が効いたザーサイをトッピングした中華粥です。
食べごたえがあるので朝食にも◎

    材料

    (3~4人分)
    80g
    560g
    鶏がらスープの素 小さじ2
    鶏ささみ 1本
    小さじ2
    ひとつまみ
    ザーサイ 適量
    ねぎの小口切り (あれば)適量
    白いりごま (あれば)適量

    作り方

    ポイント

    ・・・
    1. 米は洗い、鍋に入れる。分量の水と鶏がらスープの素を入れ火にかけ、沸騰したら弱火に落とし、しゃもじやへらなどを使ってなべ底から米をはがすようにかき混ぜる。
    2. 蓋をずらしてかぶせ、30~40分ほど炊く。
    3. お粥を炊いている間にトッピングの準備をする。
      ザーサイはみじん切りにする。
    4. 鶏ささみは筋を除き、厚みが均一になるように開く。
      耐熱皿にのせて塩と酒を振りかけてラップをし、レンジで1分加熱、裏返して1分加熱し火を入れる。取り出してほぐし、そのまままたラップをして冷ます。
    5. 出来上がった中華粥をお椀によそい、準備したザーサイ、鶏ささみをのせ、ネギとゴマをお好みでトッピングする。
    47 578

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