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とろける湯豆腐

副菜

とろける湯豆腐
  • 投稿日2016/12/15

  • 調理時間15

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105

いつもの湯豆腐に重曹を入れたら、とろっととろける食感になりました。

材料

  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • 500cc
  • 重曹
    小さじ1

作り方

ポイント

浮いてきた泡は、取り除いて召し上がってください。

  • 1

    豆腐は8~10等分する。 鍋に分量の水と豆腐を入れ、強火にかける。

    工程写真
  • 2

    沸騰したら重曹を入れ、弱火~中火に落とし、10分ほど豆腐がとろけるまで火にかける。

    工程写真
レシピID

145039

「豆腐」の基礎

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野島ゆきえ
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野島ゆきえ

フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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