アレンジ自在 ミートソース
投稿日2017/02/13
更新日2017/02/13
調理時間40分
パスタやドリア、パンに乗せたりエッグスラットにしてみたり。 アレンジ自在のシンプルなミートソースです。
材料
- 合いびき肉２００ｇ
- にんじん１００ｇ
- 玉ねぎ１／２個（約１００ｇ）
- セロリ１／２本（約４０ｇ）
- にんにく2かけ
- Aトマト缶1缶
- A水１００ｃｃ
- Aトマトケチャップ大さじ２
- Aウスターソース大さじ２
- A顆粒コンソメ小さじ２
- オリーブオイル大さじ２
作り方
ポイント
一晩ねかせると、味がなじんでより美味しくなります。 冷凍できます。
- 準
にんじん、玉ねぎ、セロリ、にんにくはそれぞれフードプロセッサーにかけ、みじん切りにする。 トマト缶もフードプロセッサーにかける。
- 1
深めのフライパンもしくは鍋に、オリーブオイㇽと野菜をすべて入れて水分を飛ばしながらじっくり炒める。野菜の水っぽさがなくなるまで中火で炒めます。
- 2
野菜を端に寄せ、オリーブオイル少量をたらし(分量外)合いびき肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら野菜と混ぜてよく炒め合わせる。
- 3
A トマト缶1缶、水１００ｃｃ、トマトケチャップ大さじ２、ウスターソース大さじ２、顆粒コンソメ小さじ２を順番にすべて入れ、ざっとひと混ぜしたら、蓋をせずにそのまま中火で15～20分ほど煮込む。
146361
質問
作ってみた!
1999162022/06/20 08:40
トマト缶はあらごしなど何かおすすめはありますか？- 275805
2020/03/18 17:47
フードプロセッサーないとできないでしょうか？
「ミートソース」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「基本・定番」の基礎
- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
