アレンジ自在　ミートソース

材料

• 合いびき肉
  ２００ｇ
• にんじん
  １００ｇ
• 玉ねぎ
  １／２個（約１００ｇ）
• セロリ
  １／２本（約４０ｇ）
• にんにく
  2かけ
• A
  トマト缶
  1缶
• A
  水
  １００ｃｃ
• A
  トマトケチャップ
  大さじ２
• A
  ウスターソース
  大さじ２
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ２
• オリーブオイル
  大さじ２

作り方

• 下準備
  にんじん、玉ねぎ、セロリ、にんにくはそれぞれフードプロセッサーにかけ、みじん切りにする。 トマト缶もフードプロセッサーにかける。

  
• 1

  深めのフライパンもしくは鍋に、オリーブオイㇽと野菜をすべて入れて水分を飛ばしながらじっくり炒める。野菜の水っぽさがなくなるまで中火で炒めます。

  
• 2

  野菜を端に寄せ、オリーブオイル少量をたらし(分量外)合いびき肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら野菜と混ぜてよく炒め合わせる。

  
• 3

  A トマト缶1缶、水１００ｃｃ、トマトケチャップ大さじ２、ウスターソース大さじ２、顆粒コンソメ小さじ２を順番にすべて入れ、ざっとひと混ぜしたら、蓋をせずにそのまま中火で15～20分ほど煮込む。

  

ポイント

一晩ねかせると、味がなじんでより美味しくなります。 冷凍できます。

作ってみた！

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