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アレンジ自在 ミートソース

40
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2017.02.13

分類主菜

調理時間: 40分

ID146361

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

パスタやドリア、パンに乗せたりエッグスラットにしてみたり。
アレンジ自在のシンプルなミートソースです。

ミートソース フードプロセッサー セロリ 冷凍 野菜 ひき肉 コンソメ にんじん オリーブオイル アレンジ ミートソース トマト缶 玉ねぎ トマトケチャップ ウスターソース ドリア 子供 パスタ つくりおき にんにく ブランチ

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材料
合いびき肉 200g
にんじん 100g
玉ねぎ 1/2個(約100g)
セロリ 1/2本(約40g)
にんにく 2かけ
A
トマト缶 1缶
A
100cc
A
トマトケチャップ 大さじ2
A
ウスターソース 大さじ2
A
顆粒コンソメ 小さじ2
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
一晩ねかせると、味がなじんでより美味しくなります。 冷凍できます。
  1. にんじん、玉ねぎ、セロリ、にんにくはそれぞれフードプロセッサーにかけ、みじん切りにする。
    トマト缶もフードプロセッサーにかける。
  2. 深めのフライパンもしくは鍋に、オリーブオイㇽと野菜をすべて入れて水分を飛ばしながらじっくり炒める。野菜の水っぽさがなくなるまで中火で炒めます。
  3. 野菜を端に寄せ、オリーブオイル少量をたらし(分量外)合いびき肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら野菜と混ぜてよく炒め合わせる。
  4. A

    トマト缶 1缶、水 100cc、トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ2、顆粒コンソメ 小さじ2

    を順番にすべて入れ、ざっとひと混ぜしたら、蓋をせずにそのまま中火で15~20分ほど煮込む。
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