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    主菜

    アレンジ自在 ミートソース

    • 投稿日2017/02/13

    • 更新日2017/02/13

    • 調理時間40

    お気に入り

    2301

    パスタやドリア、パンに乗せたりエッグスラットにしてみたり。 アレンジ自在のシンプルなミートソースです。

    材料

    • 合いびき肉
      200g
    • にんじん
      100g
    • 玉ねぎ
      1/2個(約100g)
    • セロリ
      1/2本(約40g)
    • にんにく
      2かけ
    • A
      トマト缶
      1缶
    • A
      100cc
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ2
    • A
      ウスターソース
      大さじ2
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    一晩ねかせると、味がなじんでより美味しくなります。 冷凍できます。

    • にんじん、玉ねぎ、セロリ、にんにくはそれぞれフードプロセッサーにかけ、みじん切りにする。 トマト缶もフードプロセッサーにかける。

      工程写真
    • 1

      深めのフライパンもしくは鍋に、オリーブオイㇽと野菜をすべて入れて水分を飛ばしながらじっくり炒める。野菜の水っぽさがなくなるまで中火で炒めます。

      工程写真
    • 2

      野菜を端に寄せ、オリーブオイル少量をたらし(分量外)合いびき肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら野菜と混ぜてよく炒め合わせる。

      工程写真
    • 3

      A トマト缶1缶、水100cc、トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、顆粒コンソメ小さじ2を順番にすべて入れ、ざっとひと混ぜしたら、蓋をせずにそのまま中火で15~20分ほど煮込む。

      工程写真
    レシピID

    146361

    質問

    作ってみた!

    • 199916
      199916

      2022/06/20 08:40

      トマト缶はあらごしなど何かおすすめはありますか?
    • 275805
      275805

      2020/03/18 17:47

      フードプロセッサーないとできないでしょうか?

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    野島ゆきえ
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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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