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切り餅で簡単 中華風ちまき

主食

切り餅で簡単 中華風ちまき
  • 投稿日2017/04/26

  • 調理時間50(浸水時間除く、急速炊飯機能使用)

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子供の日に作りたい中華風ちまきを、切り餅を使って簡単に作りました。笹の葉がなくてもクッキングシートで包めば、お弁当にも最適です。

材料

  • 2合
  • 切り餅
    1個
  • 豚バラブロック肉
    100g
  • たけのこ水煮
    80g
  • 干しシイタケ
    2個
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • A
    200c

作り方

ポイント

切り餅が固まらないように全体にざっくり混ぜてください。

  • 切り餅は包丁で小さめにカットしておく。 豚バラブロック肉、タケノコの水煮は1センチ角になるようカットする。 干しシイタケは水で戻し、粗みじんにカットする。 米は洗って30分以上吸水させる。

    工程写真
  • 1

    フライパンにごま油(分量外)を入れて熱し、豚バラを炒める。 肉の色が変わったらたけのこ水煮と干しシイタケを加えて炒め、A 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、水200cを加えて中火で5分ほど煮て味を含ませざるにあける。煮汁はとっておく。

    工程写真
  • 2

    米は水気を切り、炊飯器に入れて1の煮汁を入れる。足りない分は水を足し、2合のメモリまで入れる。 その上に切り餅を均一に散らし入れ、具材もその上にのせる。普通に炊く。

    工程写真
  • 3

    切り餅をごはんに混ぜ込むように、しゃもじで全体を混ぜる。

    工程写真
レシピID

155591

「しいたけ」の基礎

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野島ゆきえ

フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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