切り餅で簡単！もちもち中華風ちまき

米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあげて水気を切る。 干し椎茸は水で戻し、薄切りにする。（この際の戻し汁は捨てないでください。）

切り餅は1㎝角に切る。 鶏もも肉は一口大に切り、塩少々（分量外）をふってもみ込む。ゆでたけのこは薄切りにする。ニンジンは細切りにする。

炊飯器の内釜に米を入れ、A 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、みりん大さじ2と1/2を加える。2合の目盛まで出汁もしくは水を注ぐ。（この際お好みで干し椎茸の戻し汁を加えると旨味が増します。）

米の上に鶏もも肉、ゆでたけのこ、ニンジン、干し椎茸をまんべんなくのせる。その上に切り餅を並べ、普通に炊飯する。

炊き上がったら、溶けた餅で全体をコーティングするようにさっくりと混ぜ合わせる。 適量を俵型に成形し、あれば笹の葉で包む。