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甘酢あんの天津飯

15分

野島ゆきえ

20

天津飯の
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材料
作り方
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2018.02.12

分類主食

調理時間： 15分

ID242203

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはん／巻き寿司

ふわふわの卵と甘酸っぱいあんが絡む天津飯。酸っぱすぎない仕上がりにしています。卵とカニカマがあればできるから、忙しいときに！

天津飯どんぶりグリーンピース丼丼物時短とろみごはん甘酢酢フライパンカニカマかに丼もの天津飯簡単卵あん

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材料1人分

	ご飯	どんぶり1杯分
	卵	2個
	カニカマ	2本
	グリーンピース	適量(なくても可)
A	水	150cc
A	砂糖	大さじ1
A	醤油	大さじ1
A	酢	大さじ1/2
A	鶏がらスープの素	小さじ1/2
B	片栗粉	小さじ2
B	水	小さじ2

作り方

Point!

卵は火を通しすぎず、半熟状にするとふわとろに仕上がります。

【あんをつくる】
B
片栗粉小さじ2、水小さじ2
を混ぜ合わせる。
小鍋にA
水 150cc、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2
とB
片栗粉小さじ2、水小さじ2
を入れて絶えず混ぜる。とろみがついてツヤが出てきたら火を止める。(あんはたっぷりめの仕上がりです。)
ボールに卵2個をを割りほぐし、カニカマ2本をほぐして入れ混ぜる。
ここで盛り付け用のお皿にご飯をよそっておく。
小さめのフライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を入れて卵を落としたときにジュっとなるくらいまで温め、2の卵を一気に入れる。
菜箸でぐるぐるとかき混ぜながらふんわりと半熟状に火を通し、準備したご飯の上にスライドさせてのせる。
①のあんをかけて、あればグリーンピースをちらす。

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コメント・感想 Comment

Yoshi さん
2018.03.08 00:16

あんを入れる工程はどこに書かれてますか？

野島ゆきえさん
2018.03.09 09:50:28

Yoshis様　コメントありがとうございます。今レシピを見直して修正しましたのでご確認ください。大変失礼しました！ご指摘ありがとうございます。

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