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甘酢あんの天津飯

15
天津飯の
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2018.02.12

分類主食

調理時間: 15分

ID242203

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはん/巻き寿司

ふわふわの卵と甘酸っぱいあんが絡む天津飯。酸っぱすぎない仕上がりにしています。卵とカニカマがあればできるから、忙しいときに!

天津飯 どんぶり グリーンピース 丼物 時短 とろみ ごはん 甘酢 フライパン カニカマ かに 丼もの 天津飯 簡単 あん

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材料1人分
ご飯 どんぶり1杯分
2個
カニカマ 2本
グリーンピース 適量(なくても可)
A
150cc
A
砂糖 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
大さじ1/2
A
鶏がらスープの素 小さじ1/2
B
片栗粉 小さじ2
B
小さじ2
作り方
Point!
卵は火を通しすぎず、半熟状にするとふわとろに仕上がります。
  1. 【あんをつくる】
    B

    片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

    を混ぜ合わせる。
    小鍋にA

    水 150cc、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、酢 大さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ1/2

    B

    片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

    を入れて絶えず混ぜる。とろみがついてツヤが出てきたら火を止める。(あんはたっぷりめの仕上がりです。)
  2. ボールに卵2個をを割りほぐし、カニカマ2本をほぐして入れ混ぜる。
    ここで盛り付け用のお皿にご飯をよそっておく。
  3. 小さめのフライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を入れて卵を落としたときにジュっとなるくらいまで温め、2の卵を一気に入れる。
  4. 菜箸でぐるぐるとかき混ぜながらふんわりと半熟状に火を通し、準備したご飯の上にスライドさせてのせる。
  5. ①のあんをかけて、あればグリーンピースをちらす。
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コメント・感想 Comment
Yoshi さん
2018.03.08 00:16

あんを入れる工程はどこに書かれてますか?

野島ゆきえ
野島ゆきえ さん
2018.03.09 09:50:28

Yoshis様 コメントありがとうございます。今レシピを見直して修正しましたのでご確認ください。大変失礼しました!ご指摘ありがとうございます。

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