【らくレピ】甘酢あんの天津飯

15

2018.02.12

分類主食

調理時間: 15分

ID 242203

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

ふわふわの卵と甘酸っぱいあんが絡む天津飯。酸っぱすぎない仕上がりにしています。卵とカニカマがあればできるから、忙しいときに!

    材料

    1人分
    ご飯 どんぶり1杯分
    2個
    カニカマ 2本
    グリーンピース 適量(なくても可)
    A
    150ml
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1/2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1/2
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    小さじ2

    作り方

    ポイント

    卵は火を通しすぎず、半熟状にするとふわとろに仕上がります。
    1. 【あんをつくる】
      B

      片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

      を混ぜ合わせる。
      小鍋にA

      水 150ml、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、酢 大さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ1/2

      B

      片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

      を入れて絶えず混ぜる。とろみがついてツヤが出てきたら火を止める。(あんはたっぷりめの仕上がりです。)
    2. ボールに卵2個をを割りほぐし、カニカマ2本をほぐして入れ混ぜる。
      ここで盛り付け用のお皿にご飯をよそっておく。
    3. 小さめのフライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を入れて卵を落としたときにジュっとなるくらいまで温め、2の卵を一気に入れる。
    4. 菜箸でぐるぐるとかき混ぜながらふんわりと半熟状に火を通し、準備したご飯の上にスライドさせてのせる。
    5. ①のあんをかけて、あればグリーンピースをちらす。
    476 5916

    コメント・感想 Comment

    658137 さん
    2022.02.24 15:43

    普通の穀物酢の代わりにカンタン酢を使う場合他の調味料の変化はありますか?カンタン酢を使っちゃったのですが、味に締まりがない気がして、、

    野島ゆきえ
    野島ゆきえ さん
    2022.02.24 23:24:58

    658137さん コメントありがとうございます^^カンタン酢には砂糖や食塩が入っているので、酢をそのままカンタン酢に置き換えると甘さが強く出て確かに味にしまりがなくなってしまうかもしれません。カンタン酢で作ったことがないので確実なことは言えませんが、カンタン酢を大さじ1にして砂糖の分量を減らすことで代用ができるかもしれません。味見をしながら調整してみてください><

    658137
    658137 さん
    2022.02.25 12:07:54

    ありがとうございます!試してみます♪

    229087 さん
    2021.07.16 15:51

    美味しすぎて私の定番料理になってます。

    野島ゆきえ
    野島ゆきえ さん
    2021.07.31 06:12:08

    お返事遅くなりすみません!!とっても嬉しいコメントありがとうございます。定番にしてくださって嬉しいです^^

    あこ さん
    2021.06.17 09:31

    簡単で美味しいので何回も作ってます😊グリンピース苦手なので枝豆で。

    野島ゆきえ
    野島ゆきえ さん
    2021.06.17 16:22:30

    あこさん コメントありがとうございます。何度も作ってくださっているとのこと、うれしいです!グリーンピースは彩りなのでなくてももちろんOKです^^枝豆もいいですね!

    メイプル さん
    2020.07.31 13:00

    おいしい😋。 身体にやさしい味なので老若男女、体調が良くない時にもおいしくいただけますね❤️ チャチャチャと簡単、気軽く作れるのもいいですね❗

    野島ゆきえ
    野島ゆきえ さん
    2020.08.05 14:17:49

    メイプルさん コメントありがとうございます!グリンピースがコロコロ美味しそう^^そう言っていただけて、美味しくできてよかったです!

    281753 さん
    2020.06.26 01:08

    とても簡単で美味しかったです。また作ります!

    野島ゆきえ
    野島ゆきえ さん
    2020.06.29 23:15:11

    281753さん コメントありがとうございます。美味しくできてよかったです^^ぜひまた作ってください!

    arinko さん
    2018.12.24 20:31

    とっても美味しかったです! 今つわり中で、このあんかけの酸味がちょうどよくてたくさん食べられて嬉しかったです。また作りたいと思います!美味しいレシピありがとうございました!

    野島ゆきえ
    野島ゆきえ さん
    2018.12.25 09:54:59

    arinko様 コメントをありがとうございます。つわり中でつらいのに作ってくださりコメントまでいただき、嬉しいです!元気な赤ちゃんが生まれますように^^こちらこそありがとうございます。

    Yoshi さん
    2018.03.08 00:16

    あんを入れる工程はどこに書かれてますか?

    野島ゆきえ
    野島ゆきえ さん
    2018.03.09 09:50:28

    Yoshis様 コメントありがとうございます。今レシピを見直して修正しましたのでご確認ください。大変失礼しました!ご指摘ありがとうございます。

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