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    春菊とオレンジのサラダ

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    • 15

    春菊は生のままが美味しい。癖がなくて食べやすいサラダです。

    材料2人分

    • 春菊
      100g
    • オレンジ
      1個
    • オレンジ果汁
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • レモン汁
      小さじ1
    • 小さじ1/8強
    • ブラックペッパー
      適量

    作り方

    • 1

      春菊は洗って葉の部分をつみとり、水気をキッチンペーパーなどを使いしっかりとふき取る。 オレンジは皮を剥いて実を取り出し、果汁を絞って大さじ1とっておく。

    • 2

      オレンジ果汁とレモン汁、塩を深皿かボールに入れてよく混ぜ、オリーブオイルを加えてしっかりと混ぜ合わせる。

    • 3

      お皿に1を彩りよく盛りつけ、2をかける。お好みでブラックペッパーをかける。

    ポイント

    水っぽくならないよう、春菊は水気をしっかりとってください。

    作ってみた!

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    野島ゆきえ
    • Artist

    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター

    • フードコーディネーター
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