主菜
ぶりの照り焼き【下味冷凍レシピ】
投稿日2021/11/14
更新日2021/11/14
調理時間10分
和食の定番、ぶりの照り焼き。 下味冷凍しておけば、食べたいときは焼くだけです。
材料4人分
- ぶり4切れ
- 長ねぎ1/4本
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
漬けだれを半量にしてぶり２切れずつで冷凍保存できます。 ご家族の人数に合わせて調整してください。
- 1
A 醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1をジッパー付き保存袋に入れて、袋の上から揉んでよく混ぜ合わせておく。 ぶりの水気をキッチンペーパーなどで拭いて、袋に入れ、空気を抜くようにして封を閉め、平らにして冷凍庫に入れる。
- 2
１のぶりを解凍する。 長ねぎは５㎝長さのぶつ切りにする。 フライパンにサラダ油少量を入れて中火で熱し、汁気を切ったぶりとねぎを入れる。（袋の中の漬けだれはとっておく。）
- 3
ぶりの両面に焼き色がついたら、保存袋の中の漬けだれの半量と酒を入れて蓋をし、２～３分ほど蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取り、ぶりの表面にテリがでるよう、スプーンでタレをかけ、火を止める。
レシピID
425738
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/